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牛奶巴氏消毒法分低温和高温两种,其中高温消毒要求温度和时间为( )。
A.63℃;30min
B.80～90℃;30min
C.80～90℃;30～60s
D.130～150℃;0.5～2s
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考题
牛奶巴氏消毒法分低温和高温两种,其中高温消毒要求温度(),时间()。
A、63℃;30分钟B、80℃～90℃;30分钟C、80℃～90℃;30～60秒D、130℃～150℃;0.5～2秒
考题
巴氏消毒是食品加工中常用的消毒方法。分为低温巴氏消毒法和高温瞬间消毒法两种。传统巴氏消毒法的温度和时间应为A．63℃30分钟B．65℃3分钟C．65℃20分钟D．65℃10分钟E．63℃5分钟
考题
10、巴氏消毒法用于牛奶、果汁等不能用高温消毒的液体的低温消毒法。
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