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以下烹饪原料中属于植物性原料的是( )。

A、胡萝卜

B、牛肉

C、鸡蛋

D、家禽内脏


参考答案

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考题 烹饪原料大部分属于()原料。A、矿物性B、动、植物性C、油脂性

考题 烹饪原料中()属非家畜肉。A、猪肉B、兔肉C、鸡肉D、牛肉

考题 按烹饪原料的______分类,可将烹饪原料分为动物性原料、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。 A.加工与否B.商品种类C.烹饪运用D.来源属性

考题 根据烹饪原料的来源属性,可将烹饪原料分为______、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。 A.鲜活原料B.干货原料C.复制品原料D.动物性原料

考题 锯切法适宜加工哪种原料( )。A.胡萝卜B.鸡肉C.生牛肉D.熟牛肉

考题 烹饪原料就是能够通过烹饪工艺加工等活动制作成食品的()。 A、动物性原料B、植物性原料C、原材料D、水产品

考题 按烹饪原料的来源属性,可将烹饪原料分为( )、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。A.鲜活原料B.干货原料C.复制品原料D.动物性原料

考题 根据原料来源,烹饪原料可分为A、植物性原料和动物性原料B、动物性原料和非生物性烹饪原料C、植物性原料、动物性原料、非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料D、非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料

考题 以下烹饪原料中属于植物性原料的是()A胡萝卜B牛肉C鸡蛋D家禽内脏