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制作冰花蛋散开皮时要( )。

A、扫油

B、扫水

C、扫油水

D、不扫油水

参考答案

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考题 油粘度大的管线,必须用蒸汽扫完后再用()扫 A、压缩空气B、氮气C、水
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考题 法式面包加热时要( ),否则表皮不会脆化。 A、扫油B、扫蛋C、喷油D、喷水
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考题 吹扫与清洗按设计要求描述吹扫与清洗方法和介质,其种类包括哪些()。 A、水冲洗、空气吹扫、蒸汽冲洗、化学清洗B、水冲洗、空气吹扫、蒸汽吹扫、化学冲洗C、水冲洗、空气吹扫、蒸汽吹扫、化学清洗D、水清洗洗、空气吹扫、蒸汽吹扫、化学清洗
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考题 不锈钢管道的吹扫和清洗方法宜采用（ ）A.水冲洗后空气吹干 B.蒸汽吹扫后空气吹干 C.蒸汽吹扫后进行油清洗 D.水冲洗后进行油清洗
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考题 吹扫管线发生水击时，要迅速（）。A、关小吹扫蒸汽B、开大吹扫蒸汽C、关闭吹扫后路阀D、向上级报告
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考题 当采用蒸汽吹扫时，对设有流量计的管线，为防止吹扫时因蒸汽流速过大，损坏计量仪表内部构件，应（）。A、不吹扫B、经由副线吹扫C、反向吹扫D、吹扫调小蒸汽量
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考题 法式面包加热时要（），否则表皮不会脆化。A、扫蛋B、扫油C、喷水D、扫糖浆
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考题 清洗和吹扫的方法通常包括（） ①水冲洗 ②空气吹扫 ③蒸汽吹扫 ④油清洗 ⑤脱脂A、①②③④⑤B、①②③C、③④⑤D、②③④⑤
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考题 （）是利用管内不同参数的蒸汽介质流动时的能量冲刷管内绣皮、杂物。A、水冲洗B、空气吹扫C、蒸汽吹扫D、油清洗
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考题 停车扫线时，对要检修的轻质油换热器要重点吹扫，反复憋压。
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考题 对于多台串联的重油换热器，如渣油换热器，在停工吹扫时应（）。A、采取爆破吹扫B、采取高压氮气吹扫C、采取先水冲洗，后吹扫D、采取多次憋压吹扫
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考题 吹扫干净的标准是：吹扫要保证较大的汽量，保证时间，放空口没有（）排出。A、杂物B、凝结水C、蒸汽D、油
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考题 汽油线的吹扫方法是（）。A、风吹扫B、蒸汽吹扫C、水顶后蒸汽吹扫D、风吹扫通后，蒸汽吹扫
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考题 停工吹扫应注意的事项有（）。A、吹扫前，首先必须退油，油退尽后再吹扫B、工艺管线上仪表引压线要通知仪表一起吹扫C、吹扫结束后，打开各低点放空，放尽蒸汽及冷凝水D、吹扫时严禁任意排放残油
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考题 火炬系统停工吹扫时，与其连接的安全阀（）。A、一并参与吹扫B、单独吹扫C、不参与吹扫D、拆除内件后吹扫
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考题 装完船用燃料油后扫线先用（）吹扫，蜡扫干净后，再用（）将蒸汽以及冷凝水扫净。A、蒸汽；其他油品B、风；蒸汽C、蒸汽；风D、其他油品；风
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考题 “五不扫”即不用金刚石钻头扫孔、（）、扫脱落岩心、扫掉块、扫探头石。A、扫岩粉B、扫岩屑C、扫残留岩心D、扫孔底
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考题 烤爽糖酥时应（）。A、扫糖浆B、扫蛋液C、不扫蛋液D、扫油
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考题 制作冰花蛋散开皮时要（）。A、扫油B、扫水C、扫油水D、不扫油水
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考题 喷射器扫舱系统扫舱是由喷射器与货油泵.吸入管系.驱动管系.排出管系（）和污油水舱组成.A、SLOPB、CBTC、SBTD、COT
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考题 下列关于“两打三扫”正确的是（）.A、“两大三扫”包括工业生产打码、工业出入库扫码、商业出入库扫码、分拣打码、退货出库扫码B、工业出入库扫码包括销售出库扫码、退货出库扫码、移库扫码、退货入库扫码、回购入库扫码、准运证制作和确认C、商业出入库扫码包括到货入库扫码、移库扫码、出库扫码。
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考题 停车扫线时，各低点放空只能作为（）。A、检查扫线情况点B、末端排蒸汽点C、末端排油点D、末端排油水点
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考题 冷卸器吹扫时，水源侧应（）。A、不吹扫B、蒸汽吹扫C、水冲洗D、氮气吹扫
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考题 在催化裂化装置停工扫线时，其操作方法正确的是（）。A、控制阀先扫正线，后扫副线B、换热器扫副线，后扫正线C、扫泵体时，一定要停冷却水D、扫线前将不扫的换热器的管壳程的进出口阀打开
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考题 单选题停车扫线时，各低点放空只能作为（）。A 检查扫线情况点B 末端排蒸汽点C 末端排油点D 末端排油水点
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考题 单选题冷卸器吹扫时，水源侧应（）。A 不吹扫B 蒸汽吹扫C 水冲洗D 氮气吹扫
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考题 单选题不锈钢管道的吹扫和清洗方法且采用（）A 水冲洗后空气吹干B 蒸汽吹扫后空气吹干C 蒸汽吹扫后进行油清洗D 水冲洗后进行油清洗
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考题 判断题停车扫线时，对要检修的轻质油换热器要重点吹扫，反复憋压。A 对B 错
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