网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)
果胶的多聚半乳糖醛酸的长链结构中,部分羧基被甲醇酯化为甲氧基。其中甲氧基含量高于7%的果胶,称为(),甲氧基含量低于7%者,称为()。


参考答案

更多 “ 果胶的多聚半乳糖醛酸的长链结构中,部分羧基被甲醇酯化为甲氧基。其中甲氧基含量高于7%的果胶,称为(),甲氧基含量低于7%者,称为()。 ” 相关考题
考题 高甲氧基果胶必须在低pH值和()糖浓度中可形成凝胶

考题 通常将酯化度低于()的是低甲氧基果胶。

考题 高甲氧基果胶必须在高pH值和高糖浓度中可形成凝胶,一般要求果胶含量小于1%。

考题 高甲氧基果胶必须在()pH值和高糖浓度中可形成凝胶

考题 酯化度大于50%(相当于甲氧基含量大于7%)的称为高甲氧基果胶(HM)。

考题 40、高甲氧基果胶和低甲氧基果胶具有相同的凝胶机理。

考题 果胶可以根据甲酯化程度(DE酯化度50%)区分,分高甲氧基果胶 (HMP)和低甲氧基果胶 (LMP)。

考题 22、通常将酯化度大于 %的称为高甲氧基果胶

考题 分别简述高甲氧基果胶和低甲氧基果胶的形成条件和机制