食品乳化剂名词解释

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食品乳化剂名词解释

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考题食品防护名词解释

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考题食品分析(名词解释)

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考题乳化剂通常也具有润湿性,奶粉、可可粉、粉末饮料冲剂和汤味料等食品中使用乳化剂,可提高其()、()和(),有助于方便食品在冷水或热水中速溶和复水。

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考题简述乳化剂在食品加工中的作用?

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考题食品生产中使用的乳化剂品种繁多,总数在()种以上,国标中允许使用的乳化剂已有()种。

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考题食品发酵名词解释

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考题请列出食品乳化剂在食品加工中的特殊功能。

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考题乳化剂能减少食品中泡沫的产生。

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考题食品常用的乳化剂都有哪些？（至少写出五种）

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