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棉籽饼中对动物有毒性的物质为游离棉酚。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案
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考题
对棉酚的说法正确的是（）A、挤榨棉籽饼的游离棉酚含量很低B、在棉籽制油加工过程中，游离棉酚主要与磷脂及蛋白质中的蛋氨酸结合，形成结合棉酚C、游离棉酚对鱼虾无害，而结合棉酚则有害D、棉酚属于外源性抗营养素
考题
棉酚有游离型和结合型之分，具有毒性作用的是游离棉酚
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