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蛋白质变性是由于
A.疏水侧链暴露在外 B.空间构象改变 C.蛋白质水解 D.亚基解聚

参考答案

参考解析
解析：在某些理化因素作用下，蛋白质特定的空间构象被破坏，从而导致理化性质的改变和 生物活性的丧失，称蛋白质的变性。蛋白质变性主要发生二硫键和非共价键的破坏，不涉及一级结构的 改变。蛋白质变性后，其溶解度降低，黏度增加，生物活性丧失。
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考题 蛋白质变性是由于（）A、蛋白质一级结构的改变B、蛋白质颗粒聚集C、蛋白质空间构象的破坏D、辅基的脱落E、蛋白质水解
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考题 蛋白质的变性作用最主要的特征是（），变性作用是由于蛋白质分子（）发生改变所引起的。
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考题 蛋白质变性是由于（）。
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考题 蛋白质变性是由于（）A、基酸排列顺序的改变B、蛋白质的水解C、肽键的断裂D、蛋白质空间构象的破坏
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考题 填空题蛋白质变性是由于（）。
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考题 单选题蛋白质变性是由于（）A 基酸排列顺序的改变B 蛋白质的水解C 肽键的断裂D 蛋白质空间构象的破坏
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考题 单选题蛋白质变性是由于（）A 蛋白质一级结构的改变B 蛋白质颗粒聚集C 蛋白质空间构象的破坏D 辅基的脱落E 蛋白质水解
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考题 判断题蛋白质的变性是由于肽键的断裂引起高级结构的变化所致。A 对B 错
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考题 单选题蛋白质变性是由于（）A 次级键被破坏B 肽键断裂C 蛋白质降解D 水化层被破坏及电荷被中和
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考题 单选题蛋白质变性是由于（　　）。A 蛋白质一级结构改变B 蛋白质空间构象的破坏C 蛋白质水解D 辅基的脱落E 以上都不是
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考题 单选题蛋白质变性是由于（）A 蛋白质一级结构的改变B 亚基解聚C 辅基脱落D 蛋白质空间构象的破环
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考题 填空题蛋白质变性作用最主要的特征是（），变性作用是由于蛋白质分子中的（）被破坏，引起（）。
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考题 配伍题蛋白质不变性又不沉淀是由于加入了（　）|蛋白质变性但不沉淀是加入了（　）A生理盐水B常温乙醇C加入2%醋酸后加热D高浓度硫酸铵E加热煮沸
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