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题目内容 （请给出正确答案）
在体内可转化为维生素A的是（　　）。

A.维生素E
B.胡萝卜素
C.维生素D
D.不饱和脂肪酸

参考答案

参考解析
解析：植物体内存在的黄、红色素中很多是胡萝卜素（Carotene），多为类胡萝卜素。其中最重要的是β-胡萝卜素，它常与叶绿素并存，也能分解成为维生素A。凡能分解形成维生素A的类胡萝卜素称为维生素A原（Provitamin A）。
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