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在GB/T19000质量管理体系文件中，用来规定企业组织监理质量管理体系的文件是（ ）。

A. 质量手册
B. 程序文件
C. 作业指导书
D. 质量记录

参考答案

参考解析
解析：本题考核的是质量手册。

质量手册是规定企业组织质量管理体系的文件，质量手册对企业质量体系作系统、完整和概要的描述。其内容一般包括：企业的质量方针、质量目标；组织机构及质量职责；体系要素或基本控制程序；质量手册的评审、修改和控制的管理办法。

综上所述，正确选项为A。
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