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题目内容
（请给出正确答案）
叶酸缺乏会对妊娠结局产生多种负面影响，这些影响有（ ）。
A.新生儿低出生体重
B.胎盘早剥
C.婴儿神经管畸形
D.孕妇巨细胞贫血
E.新生儿软骨病
B.胎盘早剥
C.婴儿神经管畸形
D.孕妇巨细胞贫血
E.新生儿软骨病
参考答案
参考解析
解析：酸摄入不足对妊娠结局的影响包括：出生低体重、胎盘早剥和神经管畸形，在发展中国家还有常见的孕妇巨细胞性贫血。
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考题
情景描述：某家庭主妇上午在菜市场购买了四季豆、活鱼、西红柿、鸡蛋。回家后她把鸡蛋从袋子里拿出来直接放人冰箱，把四季豆和西红柿放在厨房台面上，鱼直接放入水池，将鱼清洗完毕后放入一菜篓，点燃煤气灶，开始煎鱼、烧鱼（中间加适当调味品）。烧鱼的空余时间，她把四季豆和西红柿放入水池清洗，清洗后顺手拿过菜板把西红柿切后放到干净盘子里，洒了些糖，做成了糖拌西红柿。然后切了四季豆，把烧好的鱼放入干净盘子中，做了清炒四季豆，为了减少营养素的损失，四季豆在炒锅里炒了3 min即放入盘中。这名主妇的午餐做成了（米饭有现成的）。
请根据上述情景描述回答以下问题。
该主妇家庭制作食物过程中有什么违背营养与食品安全原则的地方?
考题
硒中毒者头发脱落，指甲变形，严重者可导致死亡。（ ）
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