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“棋子酥”是指
A.软蟾酥
B.硬蟾酥
C.块蟾酥
D.片蟾酥
E.团蟾酥
B.硬蟾酥
C.块蟾酥
D.片蟾酥
E.团蟾酥
参考答案
参考解析
解析：团蟾酥呈扁圆形团块或饼状，形似象棋子或围棋子状的又称为“棋子酥”。棕褐色或红棕色。团块状者质坚，不易折断，断面棕褐色，角质状，微有光泽；片状者质脆，易碎，断面红棕色，半透明。气微腥，味初甜而后有持久的麻辣感，粉末嗅之作嚏。故此题应选E。
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