考题
被炭疽污染或可疑被污染的肉尸、内脏，如果宰后()小时内高温处理，可供食用，否则不能食用。A.2B.4C.6D.8
考题
动物死亡后,再放血屠宰的为_________。A.急宰B.横宰C.冷宰
考题
动物死亡后，再放血屠宰的叫( )。A.急宰B.横死C.冷宰D.缓宰
考题
动物死亡后，再放血屠宰的叫（）。A、急宰B、横死C、冷宰D、缓宰
考题
动物死亡后再放血屠宰称为（）.A、急宰B、横死C、冷宰D、排酸
考题
动物死亡后再放血屠宰叫（）。A、急宰B、冷宰C、横死
考题
动物死亡后，再放血屠宰的不正确的叫（）。A、急宰B、横死C、冷宰D、缓宰
考题
动物宰后剖检：就是用检疫工具剖开胴体、淋巴结和内脏器官的受检部位，观察有无（）。A、病理变化B、寄生虫C、异物污染D、修剪病变肉
考题
被炭疽污染或可疑被污染的肉尸、内脏，如果宰后（）小时内高温处理，可供食用，否则不能食用。A、2B、4C、6D、8
考题
《食品安全管理体系肉及肉制品生产企业要求》标准规定，在动物屠宰前判定动物是否健康和是否适合人类食用而进行的检验称为（）。A、宰前检验B、宰中检验C、宰后检验D、以上都不对
考题
《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》（GB16548-2006）的规定，患有口蹄疫的生猪宰后肉尸作（）处理。A、销毁B、高温C、盐掩D、冷冻
考题
单选题动物死亡后，再放血屠宰的叫（）。A
急宰B
横死C
冷宰D
缓宰
考题
单选题被炭疽污染或可疑被污染的肉尸、内脏，如果宰后（）小时内高温处理，可供食用，否则不能食用。A
2B
4C
6D
8
考题
问答题简述畜禽宰后肉的生理变化及其对肉质的影响。
考题
问答题简述DFD肉的发生、宰后鉴定要点及处理意见。
考题
单选题《食品安全管理体系肉及肉制品生产企业要求》标准规定，在动物屠宰前判定动物是否健康和是否适合人类食用而进行的检验称为（）。A
宰前检验B
宰中检验C
宰后检验D
以上都不对
考题
多选题动物死亡后，再放血屠宰的不正确的叫（）。A急宰B横死C冷宰D缓宰
