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微波在食品运用过程中除考虑食品的质量之外,很重要的一个问题是必须注意泄漏问题。


参考答案

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考题 《刑法》中规定的“食品”除加工食品之外,还包括()。A、食用农产品B、畜、禽C、农产品D、水产品

考题 食品在流通过程中的每一个环节必须采取有效措施,以防止食品在运输过程中受到()。

考题 在食物的运输过程中,容易发生的问题是()。A. 食品变质B. 食品中毒C. 食品损伤D. 食品损耗

考题 下列哪些情况可以在食品中使用食品添加剂?() A、保持或提高食品本身的营养价值B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分C、提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性D、为掩盖食品加工过程中的质量缺陷

考题 母乳代用的食品必须是高质量的,同时要考虑使用这些食品的城市的气候条件及储存条件此题为判断题(对,错)。

考题 下列选项中,关于绿色食品的说法,正确的有()。 A.绿色食品生产过程中不允许使用农药 B.绿色食品生产过程中可以使用转基因技术 C.产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准要求 D.生产绿色食品的原料必须是无公害的农产品 E.绿色食品实行“从农田到餐桌”全程质量控制

考题 低酸性罐头食品是指除酒精饮料之外,凡杀菌后平衡pH值大于4.6、水分活性度大于()的罐头食品。

考题 在选择设施或饭店时,社团组织会议策划者考虑的最重要因素是()A、会议室的数量、大小、质量B、可商议的食品、饮料和房价C、食品服务质量D、机场距离

考题 运用食品安全实例,说明在食品加工过程中有毒有害物质的产生原因及控制措施。

考题 关于食品添加剂要求的叙述,错误的是()。A、食品添加剂必须经过安全性毒理学评价B、食品添加剂对食品的营养成分不应有破坏作用C、在达到相应的使用目的后,在食品加工烹调过程中食品添加剂必须被破坏D、食品添加剂必须有严格的卫生标准和质量标准E、食品添加剂中的有害杂质不能超过允许限量

考题 下列选项中不属于《食品添加剂卫生管理办法》明确规定的使用食品添加剂必须符合的重要原则是()A、不得对消费者产生急性或潜在危害B、不得以改善食品本身或加工过程中的质量缺陷为目标C、不得有助于食品假冒D、不得降低食品本身的营养价值

考题 在干燥大批食品或干燥初期烘干大量水分时,应选用2450MHz的微波,而在干燥小批食品或在食品干燥后期时,应选择915MHz的微波。

考题 在掩盖食品本身或加工过程中质量缺陷时使用食品添加剂是较理想的方法。

考题 为了掩盖食品本身的质量缺陷或者食品在加工过程中出现的质量缺陷,使用食品添加剂是较理想的方法。

考题 食品添加剂在食品加工过程中有重要的作用。在食品加工时应该如何正确使用食品添加剂以及使用时应该注意哪些问题。

考题 在食品冻藏过程中,冻结速度会影响冻结食品的质量,为了保证冷冻食品的质量,一般采用()法。

考题 冻结食品中()是鉴定冻结食品质量的一个重要指标。

考题 在食品加工和贮藏过程中,食品的主要成分能发生哪些典型的反应而引起食品质量下降?

考题 食品在解冻过程中常常出现的主要问题是()。

考题 单选题关于食品添加剂要求的叙述,错误的是()。A 食品添加剂必须经过安全性毒理学评价B 食品添加剂对食品的营养成分不应有破坏作用C 在达到相应的使用目的后,在食品加工烹调过程中食品添加剂必须被破坏D 食品添加剂必须有严格的卫生标准和质量标准E 食品添加剂中的有害杂质不能超过允许限量

考题 多选题关于绿色食品的说法,正确的有( )。A绿色食品生产过程中不允许使用农药B绿色食品生产过程中可以使用转基因技术C产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准要求D生产绿色食品的原料必须是无公害的农产品E绿色食品实行“从农田到餐桌”全程质量控制

考题 填空题冻结食品中()是鉴定冻结食品质量的一个重要指标。

考题 问答题运用食品安全实例,说明在食品加工过程中有毒有害物质的产生原因及控制措施。

考题 判断题微波在食品运用过程中除考虑食品的质量之外,很重要的一个问题是必须注意泄漏问题。A 对B 错

考题 填空题食品在解冻过程中常常出现的主要问题是()。

考题 多选题绿色食品的说法,正确的为( )。A绿色食品生产过程中不允许使用农药B绿色食品生产过程中可以使用转基因技术C产品的原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准要求D生产绿色食品的原料必须是无公害的农产品E绿色食品实行“从农田到餐桌”全程质量控制

考题 单选题以下对食品添加剂的各项要求中错误的是()A 食品添加剂必须经过安全性毒理学评价B 食品添加剂必须有严格的卫生标准和质量标准C 食品添加剂对食品的营养成分不应有破坏作用D 食品添加剂中的有害杂质不能超过允许限量E 达到相应的使用目的后,在食品加工烹调过程中食品添加剂必须被破坏