考题
上浆致嫩时可以利用糖缓解原料中碱味,是因为上浆时使用了()。
A.碳酸钠B.碳酸氢钠C.氢氧化钙D.氢氧化钠
考题
为了使橙汁虾球容易上色,上浆时就可以加入一定量的橙汁。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
涤棉纱线的代号为（）A、MB、WC、TD、T/C
考题
可根据上浆情况判断织物经纬向：经过上浆的为经纱，纬纱不上浆。
考题
在浆纱机上的浆槽“三辊”是指（）。A、引纱辊、上浆辊、压浆辊B、浸没辊、上浆辊、压浆辊C、上浆辊、压浆辊、拖引辊D、张力辊、上浆辊、压浆辊
考题
粤菜注重原料的上浆和腌制，动物原料上浆或腌制时一般要加入（）。A、苏打粉B、色素C、淘米水D、酱料
考题
上浆致嫩时可以利用糖缓解原料中碱味，是因为上浆时使用了（）。A、碳酸钠B、碳酸氢钠C、氢氧化钙D、氢氧化钠
考题
粤菜注重原料的上浆和腌制，动物类原料上浆或腌制时一般要加入（）。A、苏打粉B、色素C、淘米水D、酱料
考题
上浆过程中，浆液浸透起（）作用，被覆上浆起（）作用。
考题
分析采用高压上浆的主要目的，并说明采用高压上浆对浆液质量及浆纱机上浆装置有何要求？
考题
一般情况下，纯棉纱应采用淀粉类浆料，其理由是（）。A、淀粉浆性能优越B、上浆成本低C、上浆效果较好D、对环境污染少
考题
轻薄透明面料缝纫时，线迹容易滑动，可采用（）方法缝纫。A、面料上浆B、面料上方衬薄纸C、面料下方衬薄纸D、面料之间衬薄纸
考题
以下餐厅对布件清洗保养过程中的“上浆”表述正确的是（）。A、上浆是为了使布件更加白皙B、上浆是为了布件手感挺括C、上浆是为了对布件进行杀菌D、上浆是对主洗去污步骤的补充
考题
当上浆率偏差不大时，一般通过调节压浆力来控制上浆率，当上浆率偏差较大时，则通过调节浆液的浓度和浆液的粘度来调节（）。
考题
单选题涤棉纱上浆时可以采用（）。A
纯PVA浆B
以PVA为主的混合浆或纯PVA浆C
以淀粉为主的混合浆D
以PVA为主的混合浆
考题
判断题化学纤维一般采用整浆联合法进行上浆。A
对B
错
考题
问答题分析采用高压上浆的主要目的，并说明采用高压上浆对浆液质量及浆纱机上浆装置有何要求？
考题
填空题当上浆率偏差不大时，一般通过调节压浆力来控制上浆率，当上浆率偏差较大时，则通过调节浆液的浓度和浆液的粘度来调节（）。
考题
判断题长丝可以选择相同的上浆条件和上浆方法。A
对B
错
考题
多选题一般情况下，纯棉纱应采用淀粉类浆料，其理由是（）。A淀粉浆性能优越B上浆成本低C上浆效果较好D对环境污染少
考题
填空题当实际上浆率与设计上浆率偏差较小时，可通过调节压浆力来调节（）。若偏差较大时，则应调节浆液浓度。
考题
单选题对于涤/棉纱及高经密织物的经纱上浆，宜采用（），对稳定上浆有利。A
单浸单压式B
单浸双压式C
双浸双压式D
双浸四压式
