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一盘宫保鸡丁，鸡丁及调料的成本是8元，现定毛利率为60%，按照毛利率定价法，其定价是（）。

  • A、20元
  • B、11.2元
  • C、12元
  • D、12.8元

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更多 “一盘宫保鸡丁，鸡丁及调料的成本是8元，现定毛利率为60%，按照毛利率定价法，其定价是（）。A、20元B、11.2元C、12元D、12.8元” 相关考题
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考题 以毛利率为基数的定价方法称毛利率法。此题为判断题(对，错)。
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考题 下列最适宜用鸡腿肉制作的菜肴是（）。A、油爆鸡丁B、芫爆鸡丁C、宫保鸡丁D、酱爆鸡丁
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考题 “宫保鸡丁”中的“宫保”（）A、地名B、官名C、人名
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考题 川菜中“宫保鸡丁”中“宫保”指什么？
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考题 以菜点的毛利率为基数的定价方法是（）A、损耗率法B、净料率法C、毛利率法D、成本率法
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考题 制作宫保鸡丁使用的辣味调料是豆瓣酱。
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考题 为单个餐饮产品定价一般较多采用是（）A、内扣毛利率B、随行就市法C、系数定价法D、外加毛利率
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考题 在餐饮企业菜点产品的价格确定万法中，属于主观定价法的是（）A、销售毛利率法B、主要成本率定价法C、成本毛利率法D、低价诱导法
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考题 以毛利率为基数的定价方法称毛利率法。
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考题 计算题：“园林白切鸡“一盘，售价60元，若成本毛利率为96%，试求它的销售毛利率及成本是多少？
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考题 随行就市定价法也称为（）。A、仿效定价法B、毛利率定价法C、声望定价法D、主要成本法
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考题 制作宫保鸡丁使用的最佳辣味调料是（）。A、豆豉B、泡椒C、豆瓣酱D、干红椒
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考题 菜肴定价方法中比较简单，容易操作的定价方法是（）A、随行入市法B、毛利率定价法C、系数定价法D、主要成本法
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考题 目前国内酒店基本采用内扣毛利率定价法给菜肴定价，例如一份剁椒鱼头，新鲜鱼头重1.25千克，每千克单价12元，配剁椒成本3元，调料1元，按照40％的内扣毛利率，核算售价为（）元。A、47.5B、31.7C、30.4D、26.6
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考题 下列属于菜单的定价方法的是（）A、毛利率法B、随便法C、按心情定价法D、以上都不是
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考题 国内酒店基本采用内扣毛利率定价法给菜肴定价，例如一份剁椒鱼头，新鲜鱼头重1.25千克，每千克单价12元，配剁椒成本3元，调料1元，按照40％的内扣毛利率，核算售价为（）元。A、47.5B、31.7C、30.4D、26.6
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考题 单选题为单个餐饮产品定价一般较多采用是（）A 内扣毛利率B 随行就市法C 系数定价法D 外加毛利率
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考题 单选题一盘宫保鸡丁，鸡丁及调料的成本是8元，现定毛利率为60%，按照毛利率定价法，其定价是（）。A 20元B 11.2元C 12元D 12.8元
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考题 单选题菜肴定价方法中比较简单，容易操作的定价方法是（）A 随行入市法B 毛利率定价法C 系数定价法D 主要成本法
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