考题
酒吧卫生包括( )。A.吧台卫生B.地面卫生C.清洁电器D.清洁酒瓶
考题
前吧台主要包括吧台面及操作台。此题为判断题(对，错)。
考题
酒吧结构一般包括( )A.前吧台B.后吧台C.音控室D.娱乐活动区
考题
吧台由（）三部分组成。A、吧台B、座位区C、吧柜D、操作台E、音控室F、后吧
考题
酒吧卫生包括（）A、吧台卫生B、地面卫生C、清洁电器D、清洁酒瓶
考题
酒吧结构一般包括（）A、前吧台B、后吧台C、音控室D、娱乐活动区
考题
在吧台服务时，乘务员应注意仪态，站立时与吧台成45·角。
考题
坐在吧台前用餐时，请问吧台台面距地面的高度应该是多少？（）A、900MMB、1100MMC、1000MMD、800MM
考题
酒吧吧台应保持卫生，用过的瓶酒应（）。A、放置于吧台上B、放回原处C、顺手放置D、放在工作台上
考题
接通吧台系统电器柜内的断路器（），能够启动吧台内的热水器。A、Q28B、Q29C、Q30
考题
当启动吧台系统的制冷设备时，冷凝风机与压缩机的启动顺序为（）A、先启动冷凝风机再启动压缩机B、先启动压缩机再启动冷凝风机C、同时启动压缩机和冷凝风机D、没有顺序要求
考题
（）的特点是，调酒师在吧台内的各个角落都能面对客人，展示柜中的酒水也很直观。A、椭圆形吧台B、直线型吧台C、U字型吧台D、圆形吧台
考题
铁路旅客运输服务质量规范》规定，餐车厨房配备2条灭火毯，灭火毯装袋、定位存放于（）并保持干燥。A、炉灶对面储藏柜内B、第一个储藏间内C、靠近炉灶第一个储藏柜内D、餐车吧台内
考题
吧台设计要求包括（）A、视觉醒目B、要方便服务客人C、为节省空间，吧台应设在一个较为隐蔽的角落D、空间布置要合理
考题
酒吧的服务方式有（）。A、站立式吧台服务B、座位式酒吧服务C、站立式和座位式吧台服务
考题
单选题当启动吧台系统的制冷设备时，冷凝风机与压缩机的启动顺序为（）A
先启动冷凝风机再启动压缩机B
先启动压缩机再启动冷凝风机C
同时启动压缩机和冷凝风机D
没有顺序要求
考题
单选题接通吧台系统电器柜内的断路器（），能够启动吧台内的热水器。A
Q28B
Q29C
Q30
考题
单选题（）的特点是，调酒师在吧台内的各个角落都能面对客人，展示柜中的酒水也很直观。A
椭圆形吧台B
直线型吧台C
U字型吧台D
圆形吧台
考题
单选题酒吧吧台应保持卫生，用过的瓶酒应（）。A
放置于吧台上B
放回原处C
顺手放置D
放在工作台上
考题
单选题铁路旅客运输服务质量规范》规定，餐车厨房配备2条灭火毯，灭火毯装袋、定位存放于（）并保持干燥。A
炉灶对面储藏柜内B
第一个储藏间内C
靠近炉灶第一个储藏柜内D
餐车吧台内
考题
单选题接通吧台系统电器柜内的断路器（），能够启动吧台内的热水器。A
Q28B
Q29C
Q30D
Q31
考题
单选题吧台岗服务职责，正确的是：（）A
提供饮品服务B
保障吧台整洁及物品齐全C
负责现场报刊的更新D
以上全选