考题
中餐在接待外宾的宴会上,上菜的位置应选在翻译及陪同座位的中间为上菜口。()
此题为判断题(对，错)。
考题
中餐宴会的上菜顺序是冷盘、( )、热炒、甜食、水果。
考题
中餐宴会上要注意撤碟上菜的位置和方法,有人把它归纳为( )。
A、热情迎接B、先撤后上C、左上右撤D、上菜不推E、撤碟不拖
考题
中餐宴会上菜严禁从（）上菜A、主人主宾之间B、老人或儿童旁边C、翻译陪同之间D、副主人位右侧
考题
中餐宴会上菜，可在陪同人员或翻译之间进行，也可在主人的右边进行。
考题
中餐零点餐厅服务较灵活，服务员应注意观察，以不打搅客人为原则，严禁从主人和第一主宾之间上菜。
考题
中餐宴会上菜程序是先（），再咸汤，热菜，最后上（）、（）。
考题
餐厅服务员上菜时，不可选择儿（）的位置上菜。
考题
中餐宴会的上菜位置十分讲究，如有外宾且非各客菜肴可在陪同和翻译之间上菜，如全是内宾且非各客菜肴通常上菜位置选择在（）。A、主人的右侧B、主宾的右侧C、副主人的右侧D、其它宾客的右侧
考题
中餐上菜的位置正确的是（）。A、中餐宴会上菜选择在主人的右边进行B、中餐宴会上菜选择在副主人的左边进行C、中餐宴会上菜选择在主人的左边进行D、中餐宴会上菜选择在副主人的右边进行
考题
中餐宴会的上菜位置应在主人席位旁边第（）席位空隙处。A、1个B、2个C、3个D、4个
考题
在西餐宴会中如果餐台上的刀叉已用完但尚有菜肴要食用，服务员则应按（）的顺序进行服务。A、补齐刀叉→上菜→斟酒B、补齐刀叉→斟酒→上菜C、上菜→斟酒→补齐刀叉D、斟酒→上菜→补齐刀叉
考题
中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。
考题
中餐宴会正确的上菜位置是（）。A、主人与主宾之间B、主宾与次宾之间C、陪译座之间D、副主人与副主宾之间
考题
在中餐宴会服务过程中，服务员应注意上菜节奏，不能过快或过慢，上菜应根据（）。A、主管人员颜色B、客人进餐速度C、餐厅工作时间D、客人自己的经验
考题
判断题中餐宴会上菜，可在陪同人员或翻译之间进行，也可在主人的右边进行。A
对B
错
考题
单选题在中餐宴会服务过程中，服务员应注意上菜节奏，不能过快或过慢，上菜应根据（）。A
主管人员颜色B
客人进餐速度C
餐厅工作时间D
客人自己的经验
考题
多选题中餐宴会上菜位置可以选择在（）处进行。A陪同和翻译之间B第二主人右边C主人和主宾之间D宾客之间
考题
填空题中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。
考题
单选题中餐宴会正确的上菜位置是（）。A
主人与主宾之间B
主宾与次宾之间C
陪译座之间D
副主人与副主宾之间
考题
单选题中餐宴会的上菜位置十分讲究，如有外宾且非各客菜肴可在陪同和翻译之间上菜，如全是内宾且非各客菜肴通常上菜位置选择在（）。A
主人的右侧B
主宾的右侧C
副主人的右侧D
其它宾客的右侧
