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单选题
为宾客斟酒不正确的做法是（）。
A

酒具应大小一样

B

斟酒时应该站在客人的右侧

C

如果没有侍者，客人应自己动手斟酒

D

酒瓶应当场打开

参考答案

参考解析
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考题 在较正式场合，除主人与侍者外，其他宾客一般不宜为他人斟酒。
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考题 以下关于斟酒姿势描述正确的是（）。A、握住瓶子下部B、商标朝里C、瓶口不搭杯口D、身体不贴靠宾客
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考题 白酒斟酒时，一般是右手执白酒，从宾客（）依次为宾客斟倒
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考题 以下斟酒方式不合礼仪的有（）。A、斟酒时应站在客人的左手边斟，酒的商标应面向客人B、人亲自为客人倒酒时，应从坐在右侧的客人开始依逆时针方向进行C、正式宴会上，除主人与侍者外，其他宾客一般不宜自行为他人斟酒D、男主人来斟酒时，客人应端起酒杯致谢E、白酒和啤酒一般斟满，而其他洋酒不宜斟满
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考题 宴会席间如有宾客感到不适，服务员哪种做法是错误的（）。A、向客人询问病情B、保留宾客所用食物留待化验C、向上级汇报D、赶紧为宾客买药，以给宾客及时服药
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考题 如男服务员不慎将酒水或菜汁洒在女宾客身上，下面哪种做法是错误的（）A、男服务员马上亲自为女宾客擦拭B、请女服务员为宾客擦拭C、拿来干净毛巾请女宾客自己擦拭D、应向女宾客礼貌道歉
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考题 中餐宴会斟酒的顺序是：先斟倒主宾，后斟倒（），然后按（）方向为其他宾客斟倒。
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考题 餐台分菜的两人合作，是指（）。A、两名服务员分别为一半的客人分菜B、一名服务员分菜，一名服务员为客人撤换盘子C、一名服务员分菜，一名服务员为宾客送菜D、一名服务员分菜，一名服务员为宾客斟酒
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考题 应根据宾客出席宴请的身份和（）高低决定斟酒顺序。A、职位B、年龄C、座次D、消费
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考题 应根据出席宴请宾客国籍、地区、（）风俗决定斟酒顺序。A、礼仪B、民族C、宗教D、地方
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考题 单选题斟酒时，服务员站在宾客的（），面向宾客，将（）伸出进行斟倒。A 右后侧；左臂B 右后侧；右臂C 左后侧；左臂D 左后侧；右臂
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考题 单选题在就餐服务中，斟酒服务叙述错误的是（）。A 斟酒操作技术动作的正确、迅速、优美、规范，往往会给宾客留下美好印象B 斟酒前，用干净的巾布将瓶口擦拭干净C 斟酒服务时，服务员站在客人的左侧或右侧进行斟倒D 斟酒的方法一般有两种，一种是托盘端托斟酒，一种是徒手斟酒
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考题 多选题以下关于斟酒姿势描述正确的是（）A握住瓶子下部B商标朝里C瓶口不搭杯口D身体不贴靠宾客
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考题 单选题为宾客斟酒不正确的做法是（）。A 酒具应大小一样B 斟酒时应该站在客人的右侧C 如果没有侍者，客人应自己动手斟酒D 酒瓶应当场打开
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考题 填空题中餐宴会斟酒的顺序是：先斟倒主宾，后斟倒（），然后按（）方向为其他宾客斟倒。
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考题 判断题在较正式场合，除主人与侍者外，其他宾客一般不宜为他人斟酒。A 对B 错
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考题 单选题如男服务员不慎将酒水或菜汁洒在女宾客身上，下面哪种做法是错误的（）A 男服务员马上亲自为女宾客擦拭B 请女服务员为宾客擦拭C 拿来干净毛巾请女宾客自己擦拭D 应向女宾客礼貌道歉
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考题 填空题白酒斟酒时，一般是右手执白酒，从宾客（）依次为宾客斟倒
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