考题
二氧化硫有哪些作用？在合理使用的条件下，对葡萄酒的有利影响有哪些？
考题
葡萄酒的管理上换捅、满桶是何意？对葡萄酒品质有何作用？
考题
橡木桶在葡萄酒陈酿中的作用？哪些葡萄酒不适合橡木桶陈酿？
考题
在油田化学剂中，单宁酸在油气井固井时对油井水泥起（）作用。A、加凝B、降粘C、缓凝D、减稠
考题
单宁酸由于易受（）的作用，易吸潮结块，故在保管时应储于避光、干燥的库房中。A、光B、热C、风D、汽
考题
Caudalie可以测量什么？A、葡萄酒中的残糖量B、葡萄酒的酒精含量C、葡萄酒在口中的回甘时间持续的长短
考题
红葡萄酒和白葡萄酒均含有单宁酸，但是其含量却不一样，相比较而言，（）。A、红葡萄酒大于白葡萄酒B、白葡萄酒大于红葡萄酒C、一样多D、红葡萄酒中几乎没有
考题
为什么葡萄酒瓶底有凹凸？（）A、为了葡萄酒瓶直立时能酒渣沉淀B、葡萄酒瓶制瓶的一种工艺C、为了葡萄酒瓶外表的美观
考题
马铃薯、荸荠在碱性水中蒸煮变黄是由于黄酮物质在碱作用下形式（）A、醌类物质B、査耳酮C、醛类物质D、单宁酸
考题
单宁碱液的主要成分是（）。A、单宁酸钠B、单宁酸钾C、单宁酸D、都不对
考题
在低温下饮用的葡萄酒有：（）A、白葡萄酒B、红葡萄酒C、玫瑰葡萄酒D、白兰地
考题
问答题在葡萄酒酿造过程中加入SO2对葡萄酒的作用是什么？
考题
单选题马铃薯、荸荠在碱性水中蒸煮变黄是由于黄酮物质在碱作用下形式（）A
醌类物质B
査耳酮C
醛类物质D
单宁酸
考题
单选题红葡萄酒和白葡萄酒均含有单宁酸，但是其含量却不一样，相比较而言，（）。A
红葡萄酒大于白葡萄酒B
白葡萄酒大于红葡萄酒C
一样多D
红葡萄酒中几乎没有
考题
问答题葡萄酒的管理上换捅、满桶是何意？对葡萄酒品质有何作用？
考题
问答题橡木桶在葡萄酒陈酿中的作用？哪些葡萄酒不适合橡木桶陈酿？
