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二氧化硫在葡萄酒的酿造过程中经常使用,它起到的主要作用是: ()

  • A、掩盖不好的气味
  • B、保护葡萄酒不被氧化
  • C、将浓缩的酒稀释

参考答案

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考题 葡萄酒按加工方法,分为酿造葡萄酒(又称原汁葡萄酒,或静止葡萄酒)、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、干葡萄酒和蒸馏葡萄酒。( )

考题 下哪项关于白葡萄酒和红葡萄酒是正确的?()A、白葡萄酒用白葡萄酿造,红葡萄酒用红葡萄酒酿造B、白葡萄酒发酵时不带皮,红葡萄酒带葡萄果皮发酵,所以红葡萄酒呈红色C、白葡萄酒口味呈甜型,红葡萄酒口味呈干型D、红葡萄酒都比白葡萄酒好喝

考题 红葡萄酒的颜色来自于()色的葡萄皮,葡萄皮对葡萄酒的()影响非常大,葡萄皮中含有大量的()是构成葡萄酒结构的主要因素,用于酿造白葡萄酒的葡萄一般都是(),但少数红葡萄品种酿造白葡萄酒的时候是榨汁发酵的,因为(),所以白葡萄酒是不含有()的。

考题 生产葡萄酒的优良葡萄品种主要有哪些?用于酿造何种类型葡萄酒?

考题 简述二氧化硫在制作葡萄酒的作用

考题 葡萄酒中的三级风味主要来自于()。A、葡萄果实B、葡萄酒的酿造过程C、葡萄酒的陈化过程D、以上都是

考题 什么是有机酒?()A、来自于没有使用化学农药的葡萄酿成的葡萄酒B、葡萄酒的酒标使用的是可以循环使用的纸张C、没有加二氧化硫的葡萄酒

考题 什么是有机葡萄酒?()A、来自于没有使用化学农药和肥料的葡萄酿成的葡萄酒B、没有加二氧化硫的葡萄酒C、葡萄酒的酒标使用的是可以循环使用的纸张D、酒精度为0.5%-1.0%(体积分数)的葡萄酒

考题 法国葡萄酒酒标上标明”mis en bouteille au chateau/domaine”代表什么?()A、只是标明该葡萄酒的葡萄种植和酿造在该酒庄或产区进行。B、标明该葡萄酒的葡萄种植、酿造和瓶装都是在该酒庄进行,是高品质葡萄酒的保证之一。C、只是标明葡萄酒在法国酿造D、没什么意义,为了好看。

考题 用雷司令酿造的白葡萄酒,青苹果的气味突出,酸度较高,酒体清爽。

考题 巴尔巴莱斯科是一款()。A、带有地理标志保护标签的葡萄酒B、用普米蒂沃酿造的低价位红葡萄酒C、风格和嫂阿维相似的葡萄酒D、用内比奥诺酿造的优级红葡萄酒

考题 在酿造香槟酒的过程中,“吐泥”意味着()。A、将静止葡萄酒混合B、让酵母沉淀物向瓶口滑动C、将酵母沉淀物从酒瓶中除去D、将糖分和酵母加入静止葡萄酒中

考题 在葡萄酒的酿造过程中,酵母起到了什么作用?A、它让葡萄汁液膨胀B、它能将糖分转化成酒精(发酵)C、它保护葡萄汁不被氧化

考题 有时在葡萄酒的酿造过程中加糖(chaptalization)是为了?A、在发酵以前加糖可以提高酒精度B、增加葡萄酒的残糖含量C、加入带有浓郁香味的葡萄汁,以掩盖葡萄酒的缺点。

考题 二氧化硫在葡萄酒酿造的作用?

考题 意大利葡萄酒中常出现的词汇,古典(Classico)表示:()A、这瓶葡萄酒历史悠久B、这是一瓶具有顶级品质的葡萄酒C、酿造这款葡萄酒所使用的葡萄来自当地历史上的核心区域D、酿造这款葡萄酒所使用的葡萄来自同一块葡萄园

考题 酿造葡萄酒时,以下哪一项不是主要影响葡萄酒中颜色和单宁含量的要素?()A、使用的葡萄品种B、使用的酵母类型C、葡萄酒与果皮接触时间的长短D、葡萄采收时的成熟度

考题 葡萄酒酿造过程中使用二氧化硫的作用是什么?主要使用的二氧化硫产品有哪些?

考题 在葡萄酒的酿造中,二氧化硫有何重要的作用?

考题 红葡萄酒和白葡萄酒在酿造过程中的最大区别在于()。A、发酵时间的长短B、红葡萄酒只使用红葡萄、白葡萄酒只用白葡萄C、是否采用在酒液中浸皮发酵D、使用的葡萄的颜色不同

考题 多选题葡萄酒按加工方法可分为(  )。A酿造葡萄酒B压榨葡萄酒C加香葡萄酒D起泡葡萄酒E蒸馏葡萄酒

考题 问答题在葡萄酒酿造过程中加入SO2对葡萄酒的作用是什么?

考题 判断题葡萄酒按加工方法,分为酿造葡萄酒(又称原汁葡萄酒,或静止葡萄酒)、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、干葡萄酒和蒸馏葡萄酒。A 对B 错

考题 问答题在葡萄酒的酿造中,二氧化硫有何重要的作用?

考题 单选题巴尔巴莱斯科是一款()。A 带有地理标志保护标签的葡萄酒B 用普米蒂沃酿造的低价位红葡萄酒C 风格和嫂阿维相似的葡萄酒D 用内比奥诺酿造的优级红葡萄酒

考题 问答题二氧化硫在葡萄酒酿造的作用?

考题 问答题葡萄酒酿造过程中使用二氧化硫的作用是什么?主要使用的二氧化硫产品有哪些?