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高分子材料由于玻璃化温度Tg太（），限制了它们在涂料上的应用。
参考答案
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考题
单选题对Tg描述有误的是（）。A
对于低水分食品而言，其玻璃化转变温度一般高于0℃。B
高水分食品或中等水分食品来说，更容易实现完全玻璃化。C
在无其它因素影响下，水分含量是影响玻璃化转变温度的主要因素。D
食品中有些碳水化合物及可溶性蛋白质对Tg有着重要的影响。
考题
填空题在用体积-温度曲线测定玻璃化转变温度的实验中，如降温Tg以下某一温度时保持恒温，则总体积会（）（增大、减小、不变）。
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