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亮彩粉具有（）的功效。

  • A、增白
  • B、增香
  • C、增亮

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考题 运用香味调料使风味较正、没有腥膻异味的原料增香的方法称为______。 A.辅助调味法B.增香调味法C.除腥调香法D.加热增香法
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考题 具有抗凝血作用的化合物是A、羟甲香豆素B、七叶内酯C、补骨脂内酯D、亮菌甲素E、双香豆素
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考题 LED高亮度灯泡较卤素灯泡可增亮多少（）A、300%B、250%C、200%D、150%
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考题 红烧鱼中途加醋，有（）的作用。  A、去腥增香B、去腥增酸C、去脂增酸D、增酸增香
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考题 项目团队成员王亮被项目经理赋予了比较大的权力，他应该具备下列哪些素质（）A、王亮应明确其负责活动的目标B、王亮应对其负责的活动具有可行的计划C、王亮不具有对其负责任的活动相关的技术，但是项目团队中别人具有D、王亮具有衡量其负责的活动成果的方法
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考题 卤制菜肴加入八角、桂皮、大茴香、丁香等香料，其作用是（）。A、掩盖增香B、加热增香C、混合调香D、冷却增香
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考题 鲜味可使菜点风味变得柔和、（）。A、增香B、诱人C、色亮D、浓郁
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考题 用水粉糊烹制的炸菜，具有干香、外焦里嫩、色泽（）的特点。A、红亮B、红褐C、洁白D、金黄
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考题 辣椒在烹调中不具有为菜品（）的作用。A、增鲜B、增色C、提辣D、增香
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考题 在日光照射下，塑料不会产生（）。A、老化B、龟裂C、变色D、增亮
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考题 负片制作方法（）A、变暗B、爆光C、反色D、增亮
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考题 睫毛是一种毛发，长于眼睑的边缘。排列成2-3行，具有遮光、防尘等（）眼睛的功能。A、美化B、增大C、保护D、增亮
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考题 试述荧光增白剂的增白机理并分析影响荧光增白剂增增白效果的原因。
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考题 单选题祁门红茶冲泡后，茶汤色红艳透明，（），叶底红亮。A 会有焦糖香B 具有浓烈的松烟香C 带有蜜糖香D 滋味鲜醇
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考题 单选题在日光照射下，塑料不会产生（）。A 老化B 龟裂C 变色D 增亮
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考题 单选题红烧鱼中途加醋，有（）的作用。A 去腥增香B 去腥增酸C 去脂增酸D 增酸增香
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考题 问答题试述荧光增白剂的增白机理并分析影响荧光增白剂增增白效果的原因。
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