考题
浓香型大曲酒蒸馏时一般要求流酒温度在30℃左右,称之为()
A、低温流酒B、中温流酒C、高温流酒D、常温流酒
考题
下列哪种方法可以判断勾兑后酒是否存在“失光(浑浊)”现象()
A、低温冷冻B、蒸馏C、常温目测D、抽滤
考题
冷冻干燥的条件是A.低温常压
B.低温真空
C.常温减压
D.常温真空
考题
酒按照制备方法可分为蒸馏酒、发酵酒和配制酒，下列哪种酒属于配制酒（）A、白兰地B、葡萄酒C、啤酒D、白酒E、橘子酒
考题
按照白酒的酿造技术有3种，以谷物、薯类以及含淀粉、含糖的代用品为原料，经液态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的蒸馏酒，再经串香、勾兑而成的白酒，属于哪种酿造技术（）A、固态法白酒B、液态法白酒C、固液结合法白酒
考题
米香型白酒是以（）为原料，经半固态发酵、蒸馏、（）、勾兑而制成的，具有小曲米香型特点的蒸馏酒。
考题
家禽一般是采用（）保藏方法，温度在-8℃左右，要取出内脏洗涤后才能冷冻。A、低温B、高温C、常温D、干燥
考题
发酵酒是指用酿酒原料（）制成的酒液。A、蒸馏B、发酵C、配制D、勾兑
考题
白酒与国际上其他蒸馏酒最大的不同是采取（）的方法。A、蒸煮原料B、自然发酵C、固态蒸馏D、勾兑调味
考题
除金酒以外，蒸馏酒中蒸馏后不需要进行陈酿就可以直接勾兑上市饮用的酒品是（）。A、朗姆酒B、威士忌C、特基拉D、伏特加
考题
葡萄酒按照酿造方法分类，天然葡萄酒在（）过程种不添加糖或食用酒精、葡萄酒精。A、蒸馏B、发酵C、配制D、勾兑
考题
目前动物精液保存方法有（）。A、超低温冷冻保存法B、低温保存法C、常温保存法D、超高温保存法
考题
白酒也称“烧酒”，是中国特有的一种（）。A、酿造酒B、蒸馏酒C、勾兑酒D、发酵酿制酒
考题
冷冻剂最好选择在（）情况下就可以液化。A、常温高压B、常温常压C、常温低压D、低温常压
考题
滤失量是指钻井液滤液进入地层的多少。API滤失量是在686Pa、（）条件下测定的数值。A、低温B、高温C、中温D、常温
考题
发酵酒是指以粮谷、水果、乳类等为原料，经（）而成的饮料酒。A、发酵、蒸馏、酿制B、发酵、蒸馏、配制C、发酵、酿制D、发酵、蒸馏、勾兑
考题
蒸馏酒是指以粮谷、薯类、水果等主要原料，经发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的（）。A、饮料酒B、大曲酒C、麸曲酒D、配制酒
考题
伏特加属于下列哪种生产方式（）A、发酵B、勾兑C、配制D、蒸馏
考题
中国酒按酿酒方法分类，常见的葡萄酒、啤酒、黄酒、米酒等属于（）酒。A、蒸馏B、发酵C、配制D、勾兑
考题
根据酒吧习惯，应对餐前饮用的甜食酒（）。A、加热B、冷冻C、加冰块D、勾兑
考题
酒的生产方式通常有三种，分别是（）A、发酵，浸泡，蒸馏B、混合，浸泡，蒸馏C、发酵，蒸馏，配制D、勾兑，浸泡，混合
考题
（）是指将蒸馏后的酒液加入果汁，蜜糖，牛奶或其他液体混合。A、浸泡制法B、勾兑C、混合制法D、混合
考题
单选题除金酒以外，蒸馏酒中蒸馏后不需要进行陈酿就可以直接勾兑上市饮用的酒品是（）。A
朗姆酒B
威士忌C
特基拉D
伏特加
考题
单选题（）是指将蒸馏后的酒液加入果汁，蜜糖，牛奶或其他液体混合。A
浸泡制法B
勾兑C
混合制法D
混合
考题
单选题伏特加属于下列哪种生产方式（）A
发酵B
勾兑C
配制D
蒸馏
考题
单选题白酒又称“烧酒”，是中国特有的一种（ ）。A
酿造酒B
蒸馏酒C
勾兑酒D
发酵酿制酒
考题
单选题白酒也称“烧酒”，是中国特有的一种（）。A
酿造酒B
蒸馏酒C
勾兑酒D
发酵酿制酒
考题
单选题葡萄酒按照酿造方法分类，天然葡萄酒在（）过程种不添加糖或食用酒精、葡萄酒精。A
蒸馏B
发酵C
配制D
勾兑