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调酒师应掌握的专业技能有（）。

  • A、调酒技能
  • B、装饰物的制作
  • C、设备的使用维护
  • D、餐、酒具清洗

参考答案

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考题 调酒师的专业知识包括( )A.酒品知识B.原料贮存保管C.设备和用具的使用D.营养卫生
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考题 下面属于中级调酒师技能要求的是( )A.能够完成一般酒会的准备和服务B.能够熟练完成酒具洗涤，消毒C.能够熟练掌握软饮料的制作和出品技巧D.必须能调制80款常用鸡尾酒
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考题 下面说法正确的是()。A.调酒师要专注工作，所以不能同客人聊天B.调酒师要热情服务，做到有问必答，不厌其烦C.为了维护酒吧利益，可以减少原料投放D.过期不久的酒水，可以接着使用
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考题 调酒师的职业要求包括（）。A、掌握调酒技巧B、握一定的英语知识C、较好的气质D、了解酒的文化
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考题 Bar的设计不应考虑（）。A、提供大量的食品B、调酒师能否在同一个地方完成相关的工作，如水果装饰物的清洗、准备和储藏C、提供足够的空间，制作客人点要的饮料D、调酒师必须完成的每项工作的活动环境
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考题 关于调酒师的打扮，下面说法正确的有（）A、男不蓄长发和胡子B、女的要化浓妆，显得漂亮C、女不留披肩散发D、女调酒师可以涂抹指甲油
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考题 1988年，国家劳动部和国家旅游局制定了《工人技术等级标准》，其中调酒师分为三个等级，即（）A、初级调酒师B、中级调酒师C、调酒技师D、高级调酒师
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考题 只要掌握酒水基本知识，就可以胜任初级调酒师。
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考题 （）是衡量一位调酒师实践操作水平高低的最重要标准。A、专业技能B、文化水平C、仪容仪表D、职业道德
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考题 调酒师的专业素质是指（）。A、职业道德B、服务意识C、专业知识D、专业技能E、外语知识
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考题 下面属于高级调酒师技能要求的是（）A、能够制作各类果汁B、能够制作较复杂鸡尾酒装饰物C、能够调制80款以上的鸡尾酒D、能够掌握一门外语
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考题 高级调酒师的基本技能要求不包括（）。A、创造特色产品B、员工培训C、酒吧服务D、饮料成本控制
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考题 调酒师语言表达能力包括中文表达和掌握一门外语的能力。
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考题 调酒师的专业知识包括（）。A、酒水知识B、营养卫生知识C、外语知识D、设备使用维护知识
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考题 下面属于中级调酒师技能要求的是（）A、能够完成一般酒会的准备和服务B、能够熟练完成酒具洗涤，消毒C、能够熟练掌握软饮料的制作和出品技巧D、必须能调制80款常用鸡尾酒
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考题 在西餐厅中，有一个类似调酒师的工作岗位是（），他的工作是向客人推销各种餐酒。A、餐酒品尝员B、餐酒推销员C、餐酒调配员
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考题 专业技能是衡量一位调酒师实际操作水平高低的最重要标准。
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考题 高级调酒师要能熟练掌握一门外语。
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考题 调酒师的专业技能包括（）A、操作规范B、调酒技术C、服务技巧D、创新能力
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考题 下面属于初级调酒师技能要求的是（）A、能够完成饮料的服务准备B、能够掌握鸡尾酒操作的四种基本方法C、能够正确使用酒吧的常用杯具D、能够根据宾客要求创作鸡尾酒
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考题 为了维护酒吧利益，调酒师要尽量减少酒水分量。
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考题 调酒师职业守则中要求调酒师要做到：忠于职守、礼貌待人。
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考题 调酒师调酒时必须使用量酒器。
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考题 （）年，国际调酒师协会开始接受女性调酒师加入。A、1975B、1976C、1977D、1974
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考题 调酒师只要熟练掌握酒水知识就行了，不需要了解其他知识。
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考题 下列不属于调酒师服务准备工作内容的是（）。A、备好调酒工具和酒杯B、制备冰块C、布置好餐桌椅D、备好辅料、配料和装饰物
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考题 单选题下列不属于调酒师服务准备工作内容的是（）。A 备好调酒工具和酒杯B 制备冰块C 布置好餐桌椅D 备好辅料、配料和装饰物
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