考题
服务员应掌握特殊酒水斟倒方法,客人落座后斟()酒,客人入座时斟()酒。
A、冰镇;加温B、啤酒;黄酒C、加温;冰镇D、果酒;加饭酒
考题
续斟冰镇酒水时,酒温以()为宜,从而保证最佳饮用温度。
A、室温B、最低温度C、杯中相同温度D、恒温
考题
斟倒冰镇啤酒时,要在客人(),方可进行酒水服务。
A、餐前B、到餐厅后C、开餐时D、入座时
考题
酒水饮用时需要注意的问题包括()
A、搭配的菜肴B、敬酒干杯C、酒量适度
考题
红葡萄酒从酒窖中取出后，在饮用前一般都需要（）。A、加温B、冰镇C、温酒D、加冰块
考题
斟倒冰镇酒水时，要在客人入座前斟倒，以保证酒的最佳饮用温度。
考题
酒水冰镇的目的是因为许多酒的最佳饮用温度大大低于室温。（）
考题
啤酒、香槟酒、白葡萄酒在饮用前需要进行冰镇处理。
考题
需要轻微冰镇后饮用的是哪种风格波特酒？（）A、年份波特酒B、茶色波特酒C、红宝石风格波特酒
考题
要求冰镇后饮用的酒有（）。A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、茅台酒
考题
在酒水的准备工作中，有些酒水需要加温，饮用才会更有滋味。加温的方法是水烫法，即将酒水倒入烫酒壶内，再将烫酒壶放在蓄有开水的烫酒器重加热至（）。A、30℃B、40℃C、50℃D、60℃
考题
下列哪些酒水冰镇后饮用更佳？（）A、香槟B、红葡萄酒C、白葡萄酒D、啤酒E、黄酒
考题
餐厅服务员在为客人提供酒水服务时，应做好酒水的准备工作，要求冰镇后饮用的酒有（）。A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、茅台酒D、黄酒
考题
要求冰镇后饮用的酒有（）。A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、茅台酒D、黄酒
考题
啤酒要冰镇后饮用，最佳饮用温度在（）度。A、5－8B、8－10C、10－15D、5度以下
考题
用餐后，地陪应严格按照（ ）、（ ）、饮用酒水数量，填写（ ）与餐厅结账。
考题
餐厅服务员在为客人提供酒水服务时，应做好酒水的准备工作，需要提高温度饮用才更有滋味的酒有日本的清酒和中国的（）。A、白酒B、黄酒C、葡萄酒D、啤酒
考题
舞厅以提供（）服务为主。A、饮料、干果和水果B、饮料和菜肴C、酒水D、冰镇饮料
考题
服务人员要了解各种酒水的最佳饮用温度，并采取（）的方法使洒水达到最佳饮用状态。A、冰镇或水烫B、冰镇C、冰镇或燃烧D、冰镇或温热
考题
红葡萄酒在夏季饮用需要先（）A、冰镇B、加温C、都可以D、都不可以
考题
两舱服务工作中，不需要冰镇的酒水是（）A、香槟B、花雕酒C、啤酒D、红葡萄酒
考题
判断题酒水冰镇的目的是因为许多酒的最佳饮用温度大大低于室温。（）A
对B
错
考题
多选题下列哪些酒水冰镇后饮用更佳？（）A香槟B红葡萄酒C白葡萄酒D啤酒E黄酒
考题
单选题啤酒要冰镇后饮用，最佳饮用温度在（）度。A
5－8B
8－10C
10－15D
5度以下
考题
单选题要求冰镇后饮用的酒有（）。A
红葡萄酒B
白葡萄酒C
茅台酒D
黄酒
考题
单选题餐厅服务员在为客人提供酒水服务时，应做好酒水的准备工作，要求冰镇后饮用的酒有（）。A
红葡萄酒B
白葡萄酒C
茅台酒D
黄酒
