考题
下列选项中,哪项是四川菜中“软炸酥方”应跟用的味碟()。
A、辣味酱油、香菜B、花椒盐、醋C、醋、生菜、葱、花椒盐D、海鲜酱、黄瓜条
考题
生菜又名( )，按其叶子的形状分为团生菜和花生菜两种。A.结球甘蓝B.叶用莴苣C.抱子甘蓝D.叶用甘蓝
考题
叶用莴苣因宜生食故名生菜，可分为散叶生菜和结球生菜。此题为判断题(对，错)。
考题
常见的地上茎蔬菜主要有（）、竹笋、莴苣等。A、黄瓜B、红色芦笋C、生菜D、结球甘蓝
考题
生菜又名（），按其叶子的形状分为团生菜和花生菜两种。A、结球甘蓝B、叶用莴苣C、抱子甘蓝D、叶用甘蓝
考题
系列广告策略的基本形式（）A、主题系列策略B、形式系列策略C、功效系列策略D、情感策略E、产品系列策略
考题
简述刺黄瓜、鞭黄瓜和秋黄瓜的品质特点及黄瓜的保健功能？
考题
下列黄瓜病害中主要为害幼瓜的是（）。A、黄瓜霜霉病B、黄瓜白粉病C、黄瓜灰霉病D、黄瓜褐斑病
考题
加热烹调可降低蔬菜的营养价值，烹调蔬菜的正确方法是（）A、先洗后切，急火快炒B、开汤下菜，炒好即食C、番茄、黄瓜、萝卜、生菜等可洗净后生吃D、多煮点时间
考题
叶用莴苣因宜生食故名生菜，可分为散叶生菜和结球生菜。
考题
生菜肉馅是以生菜和家畜肉类为原料制成的馅心，故称生菜肉馅。
考题
拌制法是将新鲜而又能直接食用的（）或凉的熟料，经刀技加工成小的形状后，用调味品拌制成菜的技法。A、生菜B、生料C、白菜D、黄瓜
考题
“酥炸牛柳”是一道酥炸菜，上菜时应代上生菜，生菜可选为（）A、青笋头B、黄瓜C、莲白丝D、豆苗
考题
黄瓜按果实形状可分为四类，肉质脆嫩，味清香，品质最好的是（）。A、刺黄瓜B、鞭黄瓜C、短黄瓜D、小黄瓜
考题
不宜生吃的蔬菜是（）A、黄瓜B、番茄C、生菜D、荸荠
考题
下列黄瓜病害中剖视病株可见维管束变褐色的是（）。A、黄瓜霜霉病；B、黄瓜枯萎病；C、黄瓜白粉病；D、黄瓜褐斑病。
考题
SKIN FOOD://芹菜柳橙系列的功效？
考题
SKIN FOOD://顶级覆盆子系列的功效？
考题
问答题简述刺黄瓜、鞭黄瓜和秋黄瓜的品质特点及黄瓜的保健功能？
考题
多选题系列广告策略的基本形式（）A主题系列策略B形式系列策略C功效系列策略D情感策略E产品系列策略
