考题
有“止血功臣”之称的维生素是()。
A.维生素KB.维生素PPC.维生素DD.维生素C
考题
鱼虾类原料中的营养特色有______。
A.蛋白质含量高B.脂肪含量低C.消化吸收率高D.维生素含量高E.碳水化合物含量高
考题
植物油比动物油营养价值高的原因在于______。
A.不饱和脂肪酸含量高B.饱和脂肪酸含量高C.脂溶性维生素含量高D.水溶性维生素含量高E.熔点低
考题
关于维生素的叙述中，不正确的（）A维生素是参与生物发育和新陈代谢所必需的一类小分子B维生素在天然食品中含量丰富，所以加工后的食品维生素含量也高C人体对维生素的需要量极小，但对人体的生长和健康至关重要D习惯上把维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素
考题
大枣味甘性温，健脾养胃，鲜大枣还被誉为（）。A、维生素D丸B、维生素E丸C、维生素K丸D、维生素C丸
考题
植物油比动物油营养价值高的原因在于脂溶性维生素含量高、水溶性维生素含量高、（）含量高。
考题
原料的（）影响菜肴的硬度、脆度、粘度、韧度和表面的滑度等。A、脂肪含量B、维生素含量C、含水量D、胶质含量
考题
磷含量高在钢中容易引起（）的危害。A、热脆B、冷脆C、时效硬化D、蓝脆
考题
人体获得维生素D的最好方法是晒太阳，天然食物中维生素D含量较低，以海水鱼的（）含量最为丰富，鱼肝油中维生素（）含量极多。
考题
小儿急性肾衰竭少尿期的饮食原则是（）。A、高糖、高蛋白、高维生素B、低糖、高蛋白、高维生素C、高糖、低蛋白、高维生素D、低糖、低蛋白、高维生素E、低糖、低蛋白、低维生素
考题
有“天然维生素丸”之称的是（）A、沧州金丝小枣B、阜平大枣C、赵县雪花梨D、宣化葡萄
考题
阜平大枣在脆熟期因（）含量高，有“天然维生素丸”之称。A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素
考题
与牛奶相比，瘦肉的（）含量高且吸收较好。A、铁B、钙C、维生素AD、维生素C
考题
鱼虾类原料的营养特色有（）。A、蛋白质含量高B、脂肪低C、消化吸收率高D、维生素含量高E、碳水化合物含量高
考题
有“止血功臣”之称的维生素是（）。A、维生素KB、维生素PPC、维生素DD、维生素C
考题
有造血维生素之称的是（）A、维生素C；B、维生素PP；C、叶酸；D、维生素K
考题
判断题阜平大枣在脆熟期维生素C含量高，有“天然维生素丸”之称。A
对B
错
考题
单选题有“天然维生素丸”之称的是（）A
沧州金丝小枣B
阜平大枣C
赵县雪花梨D
宣化葡萄
考题
单选题原料的（）影响菜肴的硬度、脆度、粘度、韧度和表面的滑度等。A
脂肪含量B
维生素含量C
含水量D
胶质含量
考题
填空题人体获得维生素D的最好方法是晒太阳，天然食物中维生素D含量较低，以海水鱼的（）含量最为丰富，鱼肝油中维生素（）含量极多。
考题
多选题碳酸饮料具有的特点有（ ）。A矿物质含量高B高糖C高磷D维生素C含量高E抗氧化
考题
单选题有造血维生素之称的是（）A
维生素C；B
维生素PP；C
叶酸；D
维生素K
考题
单选题昆虫体内富含维生素，蜜蜂老熟幼虫体中，（）和（）的含量极为丰富，而且（）高于在鱼肝油中的含量。A
A；D；DB
A；E；DC
B1；B2；E
考题
单选题阜平大枣在脆熟期因（）含量高，有“天然维生素丸”之称。A
维生素B
维生素C
维生素D
维生素
考题
有“天然维生素丸”美誉的药A.大枣B.葛根C.天麻D.黄芪
