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品酒时经长时间刺激,使嗅觉和味觉变得迟钝的现象称之为后效应。
参考答案
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考题
白酒品评对品酒者的要求是()A、品酒员要身体健康,嗅觉、味觉、视觉灵敏B、品酒员要有尽量高的嗅觉和味觉感觉阀值C、品酒员应少吃或不吃刺激性食物,少饮酒,更不要醉酒D、品酒员评酒过程中可互讲互议,并做好详细记录
考题
尝酒时,酒进入口腔中味消失慢,当前杯酒样的味还没有完全消失时,又尝下一杯酒样,就会产生后效应;尝酒尝的多了,嗅觉味觉变得迟钝,准确性逐渐降低,甚至变的无知觉,这种现象叫做()。A、顺序效应B、顺效应C、后效应
考题
单选题特殊感觉包括()A
嗅觉,视觉,味觉,图形觉B
嗅觉,味觉,图形觉,听觉C
嗅觉,视觉,味觉,重量觉D
嗅觉,视觉,味觉,听觉E
嗅觉,味觉,图形觉,重量觉
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