考题
盒形拉深件的毛坯尺寸按()原则确定。
A.等体积B.面积相等C.等重量D.形状相似
考题
按设备用途划分,西式面点常用设备有()、搅拌设备、恒温设备、原料处理设备等类别。
A.微波炉设备B.烘烤设备C.烤炉设备D.电冰箱设备
考题
盒形拉深件的毛坯尺寸按（）原则确定。A、等体积B、面积相等C、等重量D、形状相似
考题
一种让原料按预定的形状、尺寸成型的生产（）。A、刀具B、方法C、设备D、工艺装备
考题
常用的美甲工具按（）分为修剪用具、打磨用具、美甲设备三类。A、尺寸大小B、功用C、材料D、重量
考题
机械成形是依靠（）将坯料加工成各种形状的成形方法。根据成形的设备和方法不同，有（）等。
考题
面点原料初加工的卫生是指制馅、成形过程中的卫生。
考题
绞肉机的作用是将原料加工成茸泥形状，带有骨头的原料也可以加工。（）
考题
挤是用手或成形工具将茸泥胶状原料挤成各种形状的技法。
考题
根据生产工艺划分，面点设备分为原料处理设备、（）加热与熟制设备和包装设备。A、和面设备B、成形设备C、压皮设备D、制馅设备
考题
成形方法的选择，应根据产品的质量、产量、形状、规格、坯料性能、设备条件以及经济效益等因素综合考虑。
考题
下列不属于产品形态物理属性的是（）A、形状B、重量C、色彩D、尺寸
考题
设备安装图主要表示设备的安装的（），安装的（）安装的（）以及与厂房等的相互关联。A、位置、数量、大小B、数量、体积、尺寸C、大小、位置、标高D、重量、个数、大小
考题
原料的堆放方法取决于坯料的（）。A、重量B、形状C、尺寸
考题
起伏成形的特点是：在压制后，不致改变材料的（）。A、尺寸B、形状C、厚度D、大小
考题
阅读化工设备图，通过了解各零部件的（），进而了解整个设备的结构。A、形状、结构和作用B、形状、重量和作用C、结构、重量和作用D、形状、尺寸和结构
考题
面点模具的加热成形是将（）的原料装入模具内，经熟制后取出。A、调好B、切碎C、制熟D、加热
考题
（）是将调制好的原料装入面点模具内，经熟制后取出的成型。A、加热成形B、抻制成形C、生制成形D、模具成形
考题
按设备用途划分，西式面点常用设备有（）、搅拌设备、恒温设备、原料处理设备等类别。A、微波炉设备B、烘烤设备C、烤炉设备D、电冰箱设备
考题
将预处理好的原料按产品的形状、尺寸、质量、大小等工艺要求进行成形设备的是（）。A、和面设备B、成形设备C、压皮设备D、制馅设备
考题
成形时要先将所制点心品种的皮料，（）轴料备好，再经搓条，下剂，制皮、上馅、包捏等工艺过程，使面点形成各种形状。A、调味品B、调料C、馅料D、原料
考题
面点馅心的作用是：决定面点的口味、美化面点的形态、形成制品特色、增加面点的（）A、品种B、重量C、数量D、质量
考题
局部水头损失与管件的（）、尺寸变化有关。A、压力B、几何形状C、大小D、重量
考题
挤是用手或成形工具将（）挤成各种形状的技法。A、动物原料B、水产原料C、植物原料D、茸泥胶状原料
考题
将各种各样形状、外形尺寸、重量的货物进行分类，按每一个产品类进行分拣的方式是（）。A、播种式拣取B、摘果式拣取C、批量拣取D、分类拣取
考题
单选题将各种各样形状、外形尺寸、重量的货物进行分类，按每一个产品类进行分拣的方式是（）。A
播种式拣取B
摘果式拣取C
批量拣取D
分类拣取
