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从事食品加工的生产企业其生产加工过程应严格防止各种污染，其所指的食品污染包括（）
- A、生物性污染
- B、化学性污染
- C、物理性污染
- D、以上都是
参考答案
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考题
食品生产加工企业必须采用（）、（）的食品加工工艺流程，生产加工过程应当严格、规范，防止生物性、化学性、（），（）、原料与半成品、成品交叉污染，食品不得接触有毒有害物品或者其他不洁物品。
考题
食品生产加工企业必须具有与食品生产加工相适应的（）、（）和（）。从事食品生产加工的人员必须身体健康、无传染性疾病和影响食品质量安全的其他疾病，并持有健康证明；检验人员必须具备相关产品的（），取得从事食品质量检验的资质。食品生产加工企业人员应当具有（），负责人和主要管理人员还应当了解（）。
考题
食品加工人员使用卫生间、接触可能污染食品的物品、或从事与食品生产无关的其他活动后，再次从事接触食品、食品工器具、食品设备等与食品生产相关的活动前应（）消毒。A、洗手B、洗发C、化妆D、整理
考题
下列行为中需要取得食品流通许可的是（）A、生产企业甲在其生产场所所销售其自己生产的食品B、餐饮企业乙在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品C、食品流通企业丙在其经营场所以外的场所销售食品D、运输食品的企业丁从事食品运输经营活动
考题
食品加工过程中不可避免的要用水，下列关于食品加工行业用水说法正确的是：（）A、输水管道应增加防虹吸设施，以防止水倒流污染水源B、食品加工企业用水应每季度送检一次C、生产加工用水应符合生活饮用水标准D、生产加工车间用水的蓄水池应定期用次氯酸钠进行消毒
考题
根据食品生产加工小作坊的定义，下列不属于“小作坊特征”的是（）A、有固定生产加工场所B、从业人员较少C、生产加工规模小D、生产条件简单E、从事传统、低风险食品生产加工活动F、公司制的企业
考题
食品生产加工企业生产加工食品所用的（）、食品添加剂（含食品加工助剂，下同）等应当符合国家有关规定。不得违反规定使用过期的、失效的、变质的、污秽不洁的、回收的、受到其他污染的食品原材料或者非食用的原辅料生产加工食品。使用的原辅材料属于（），必须选购获证企业的产品。
考题
多选题食品加工过程中不可避免的要用水，下列关于食品加工行业用水说法正确的是：（）A输水管道应增加防虹吸设施，以防止水倒流污染水源B食品加工企业用水应每季度送检一次C生产加工用水应符合生活饮用水标准D生产加工车间用水的蓄水池应定期用次氯酸钠进行消毒
考题
单选题下列行为中需要取得食品流通许可的是（）A
生产企业甲在其生产场所所销售其自己生产的食品B
餐饮企业乙在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品C
食品流通企业丙在其经营场所以外的场所销售食品D
运输食品的企业丁从事食品运输经营活动
考题
填空题食品生产加工企业必须具有与食品生产加工相适应的（）、（）和（）。从事食品生产加工的人员必须身体健康、无传染性疾病和影响食品质量安全的其他疾病，并持有健康证明；检验人员必须具备相关产品的（），取得从事食品质量检验的资质。食品生产加工企业人员应当具有（），负责人和主要管理人员还应当了解（）。
考题
填空题食品生产加工企业必须采用（）、（）的食品加工工艺流程，生产加工过程应当严格、规范，防止生物性、化学性、（），（）、原料与半成品、成品交叉污染，食品不得接触有毒有害物品或者其他不洁物品。
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