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食品库房货架（台）不需让货物保持离地、隔墙。
参考答案
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考题
货位编码“2314”代表（）A.表示第二号货区，第三库房，第一货架，第四货位B.表示第二号库房，第三货区，第一货架，第四货位C.表示第二号库房，第三货架，第一货区，第四货位D.表示第二号库房，第三货区，第一货位，第四货架
考题
食品库房保持整洁、干燥、通风、透气，有防潮、防鼠设施，食品贮存要分类、分架、隔墙、离地存放，并根据贮存条件的不同，必要时设冷冻（藏）库；定期检查清理超期、变质食品及原料，严禁存放有毒、有害、非食用品及个人生活用品等，食品库房不得住人。农村学校要积极改善食堂基础设施建设，确保经营条件达标。
考题
以下（）不是仓库货品摆放时的注意事项。A、仓库货品要按类摆放B、在仓库中食品与非食品不需要特地分开摆放C、要避免头重脚轻，把较重的货物放到货架下端，较轻的货物放在货架上端D、摆放时要保持仓库通道畅顺、整齐
考题
货位编码“2314”代表（）.A、表示第二号货区，第三库房，第一货架，第四货位B、表示第二号库房，第三货区，第一货架，第四货位C、表示第二号库房，第三货架，第一货区，第四货位D、表示第二号库房，第三货区，第一货位，第四货架
考题
单选题餐饮原料干藏的具体要求是食品应放置在货架上储存，货架离开墙壁至少（），离地面（），以便空气流动和清扫。A
10cm，15cmB
20cm，20cmC
15cm，15cmD
8cm，10cm
考题
判断题食品库房保持整洁、干燥、通风、透气，有防潮、防鼠设施，食品贮存要分类、分架、隔墙、离地存放，并根据贮存条件的不同，必要时设冷冻（藏）库；定期检查清理超期、变质食品及原料，严禁存放有毒、有害、非食用品及个人生活用品等，食品库房不得住人。农村学校要积极改善食堂基础设施建设，确保经营条件达标。A
对B
错
考题
单选题商品整理要求正确的是（）A
商品“隔墙离地”码放B
货物不能堵塞消防通道C
保持库房通道D
以上都正确
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