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粤菜的六味是指酸、甜、麻、辣、咸、鲜。

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考题 川菜口味特点是:()、麻、辣、香、鲜、嫩、软、脆十味皆备,又以麻、辣、酸为主。 A、焦、苦B、甜、咸C、涩、焦D、苦、涩
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考题 中医饮食上五味指的是A.酸、苦、甘、辛、咸B.酸、苦、甘、甜、涩C.酸、苦、麻、辣、涩D.甜、辣、苦、涩、咸E.甜、辣、苦、酸、辛
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考题 味型的分类体系如下：单一味： ()咸鲜味型：白汁味、红汁味、麻酱味、卤香味、蟹肉味、虾子味味咸甜味型：红烧味、腐乳味、酒酿味、瓜姜味、冰糖烧味 咸香味型：花椒盐味、胡椒盐味、韭菜酱、孜然盐味酸甜味：糖醋味、山楂味、橙汁、茄汁味、葡汁味、桔汁味 复合味 甜香味：纯香味、桂花糖味、蜜饯味、薄荷味、麻糖味咸辣味型：麻辣味、怪味、家常味 酸辣味：醋椒味、泡椒味A、酸、甜、苦、咸、鲜、辣B、酸、甜、苦、咸、涩C、酸、甜、苦、咸、鲜D、酸、辣、苦、咸、鲜
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考题 荔枝味型的特点是()。 A.咸、甜、酸、微辣B.咸鲜、酸甜C.咸鲜，微甜D.咸鲜，酱香味浓
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考题 六味指酸、甜、苦、辣、咸、鲜。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 中医饮食上五味指的是A、酸、苦、甘、辛、咸B、酸、苦、甘、甜、涩C、酸、苦、麻、辣、涩D、甜、辣、苦、涩、甜E、甜、辣、苦、酸、辛
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考题 中药中“五味”是指（）。A.酸、苦、甘、辛、麻 B.酸、甜、苦、辣、咸 C.酸、苦、甘、辣、咸 D.酸、苦、甘、辛、咸 E.酸、苦、甘、辛、涩
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考题 中药的五味是指( )A.酸、苦、甘、辛、麻 B.酸、甜、苦、辣、咸 C.酸、苦、甘、辣、咸 D.酸、苦、甘、辛、咸 E.酸、苦、甘、辛、涩
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考题 中医饮食上五味指的是A.酸、苦、甘、辛、咸 B.酸、苦、甘、甜、涩 C.酸、苦、麻、辣、涩 D.甜、辣、苦、涩、成 E.甜、辣、苦、酸、辛
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考题 中医饮食上五味指的是A: 酸、苦、甘、辛、咸 B: 酸、苦、甘、甜、涩 C: 酸、苦、麻、辣、涩 D: 甜、辣、苦、涩、咸 E: 甜、辣、苦、酸、辛
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考题 六味指酸、甜、苦、辣、咸、鲜。
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考题 中药的五味是（）A、甘、甜、苦、辣、咸B、辛、甜、酸、苦、咸C、甘、酸、甜、苦、辣D、辛、甘、酸、苦、咸
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考题 基本的味觉有（）。A、咸、甜、苦、酸B、酸、甜、苦、辣C、甜、咸、麻、辣D、酥、脆、甜、咸
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考题 荔枝味型的特点是（）。A、咸、甜、酸、微辣B、咸鲜、酸甜C、咸鲜，微甜D、咸鲜，酱香味浓
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考题 粤菜的六味是酸、甜、苦、辣、咸、鲜。
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考题 人的味觉分咸、鲜、甜、酸、苦、辣、麻等七大类。
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考题 化学味觉分咸、鲜、甜、苦、酸、辣六大类。
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考题 粤菜六种单一味中没有（）味A、麻B、辣C、苦D、甜
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考题 基本味就是酸、甜、苦、辣、咸、鲜、香七种。
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考题 所谓“五味”是指（）。A、酸、甜、苦、辣、咸B、老、嫩、软、香、淡C、香、松、软、肥、浓D、鲜、嫩、咸、香、甜
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考题 （）的特点特点：色泽红亮，咸、鲜、酸、甜、辣、麻、香各味皆有，味感浓郁。是多种味混合，主体风味不突出，各种风味不协调
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考题 味觉有（）四种类型，称为四原味。A、甜、酸、苦、辣B、甜、咸、酸、麻C、甜、辣、苦、咸D、甜、苦、咸、酸
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考题 常用于白酒味觉测试的是（）。A、酸B、甜C、辣D、麻E、苦F、鲜G、咸
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考题 单选题中药的五味是指( )A 酸、苦、甜、辛、咸B 酸、苦、甘、辣、咸C 酸、苦、甜、辣、咸D 酸、苦、甘、辛、涩E 酸、苦、甘、辛、咸
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考题 单选题味觉有（）四种类型，称为四原味。A 甜、酸、苦、辣B 甜、咸、酸、麻C 甜、辣、苦、咸D 甜、苦、咸、酸
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考题 判断题六味指酸、甜、苦、辣、咸、鲜。A 对B 错
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考题 单选题基本的味觉有（）。A 咸、甜、苦、酸B 酸、甜、苦、辣C 甜、咸、麻、辣D 酥、脆、甜、咸
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