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制作布朗基础汤时可加入少许番茄酱,以增加汤色及香味。


参考答案

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考题 制作布朗基础汤时可加入少许( )A.番茄酱B.咖喱酱C.果酱D.芥末酱

考题 制作咖喱鸡时如少司较稠,可以加些()。A.鸡布朗少司B.牛基础汤C.鸡基础汤D.鸡布朗基础汤

考题 一般在制作煎牛扒玛沙拉少司的原料有()A、小牛肉汤B、牛基础汤C、布朗少司D、布朗基础汤

考题 布朗基础汤是制作()的基础。A、白少司B、荷兰少司C、马乃司D、布朗少司

考题 制作布朗少司是应使用白色基础汤。

考题 制作培根焖芹菜时,应用下列哪种汤汁焖制芹菜()A、布朗基础汤B、白色基础汤C、蔬菜基础汤D、番茄基础汤

考题 制作魔鬼少司的主要汤汁是布朗少司和()。A、西红柿汁B、鸡基础汤C、牛基础汤D、烤肉原汁

考题 制作鱼基础汤时,可加入适量的盐以增加口味。

考题 制作布朗少司时可加入部分()以增加色泽。A、番茄酱B、沙拉酱C、芥末酱D、咖喱酱

考题 布朗少司主要是以()为基础制作的。A、白色基础汤B、布朗基础汤C、奶油少司D、蕃茄酱

考题 制作香醋汁烤鸡的少司要加入()。A、牛布朗汤B、牛基础汤C、白兰地酒D、波尔图酒

考题 白少司主要是以()为基础制作的。A、白色基础汤B、布朗基础汤C、奶油少司D、奶酪

考题 白烩菜肴主要是以()为基础制作的。A、白色基础汤B、布朗基础汤C、布朗少司D、白色原料

考题 在制作鱼类菜肴时应使用()A、白色基础汤B、布朗基础汤C、红色基础汤D、鱼基础汤

考题 制作布朗基础汤时可加入少许()。A、番茄酱B、咖喱酱C、果酱D、芥末酱

考题 制作布朗基础汤时可加入少许(),以增加色泽和香味。A、番茄酱B、咖喱酱C、果酱D、芥末酱

考题 制作布朗基础汤的主要原料是布朗油炒面和清水。

考题 制作黄油米饭时,应加入适量的布朗基础汤。

考题 制作布朗基础汤时应往汤锅内加入适量的()A、冷水B、温水C、热水D、沸水

考题 制作奶油少司时用的主要原料是()A、布朗基础汤、棕色油炒面B、白色基础汤、白色油炒面C、布朗基础汤、金黄色油炒面D、布朗基础汤、淀粉

考题 制作咖喱鸡时如少司较稠,可以加些()A、鸡布朗少司B、牛基础汤C、鸡基础汤D、鸡布朗基础汤

考题 布朗基础汤主要用于白烩菜肴的制作。

考题 制作基础汤时,汤中的()应及时取出,否则会影响基础汤的色泽和香味。A、香料包B、浮沫C、沉淀物D、蔬菜香料

考题 制作基础汤时可适量加入部分食盐。

考题 制作布朗少司的主要原料是()A、布朗基础汤、棕色油炒面B、布朗基础汤、白色油炒面C、布朗基础汤、金黄色油炒面D、布朗基础汤、淀粉

考题 制作布朗少司是应使用布朗基础汤。

考题 制作布朗基础汤时可加入少许油炒面,以增加浓度。