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基础汤是制作()基础。

  • A、荷兰少司
  • B、布朗少司
  • C、千岛少司
  • D、鞑靼少司

参考答案

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考题 制作咖喱鸡时如少司较稠,可以加些()。A.鸡布朗少司B.牛基础汤C.鸡基础汤D.鸡布朗基础汤

考题 制作焖米饭的主要原料是长粒大米、()、黄油、洋葱等。A、牛奶B、白色基础汤C、奶油D、布朗基础汤

考题 传统的冷汤大多用牛基础汤制作。

考题 布朗基础汤是制作()的基础。A、白少司B、荷兰少司C、马乃司D、布朗少司

考题 制作布朗少司是应使用白色基础汤。

考题 制作培根焖芹菜时,应用下列哪种汤汁焖制芹菜()A、布朗基础汤B、白色基础汤C、蔬菜基础汤D、番茄基础汤

考题 制作魔鬼少司的主要汤汁是布朗少司和()。A、西红柿汁B、鸡基础汤C、牛基础汤D、烤肉原汁

考题 简述西餐基础汤的制作要求?

考题 简述基础汤的制汤原料,基础汤的种类及制作要求。 

考题 制作海蟹浓汤的主料是虾基础汤。

考题 制作基础汤时应及时清除汤中的浮沫及油脂。

考题 制作鱼基础汤应选用白色鱼骨作为汤料。

考题 布朗少司主要是以()为基础制作的。A、白色基础汤B、布朗基础汤C、奶油少司D、蕃茄酱

考题 白色基础汤是制作()的基础。A、白少司B、荷兰少司C、马乃司D、布朗少司

考题 制作基础汤时,汤中的()应及时取出,否则会影响基础汤的清澈。A、香料包B、油脂C、汤料D、蔬菜香料

考题 白少司主要是以()为基础制作的。A、白色基础汤B、布朗基础汤C、奶油少司D、奶酪

考题 白烩菜肴主要是以()为基础制作的。A、白色基础汤B、布朗基础汤C、布朗少司D、白色原料

考题 在制作鱼类菜肴时应使用()A、白色基础汤B、布朗基础汤C、红色基础汤D、鱼基础汤

考题 制作奶油少司时用的主要原料是()A、布朗基础汤、棕色油炒面B、白色基础汤、白色油炒面C、布朗基础汤、金黄色油炒面D、布朗基础汤、淀粉

考题 制作烤鱼青蛤汁要使用鱼基础汤。

考题 制作白色基础汤的主要原料是生牛骨和清水。

考题 制作意式鱼肉面条汤的主料是虾基础汤。

考题 制作咖喱鸡时如少司较稠,可以加些()A、鸡布朗少司B、牛基础汤C、鸡基础汤D、鸡布朗基础汤

考题 少司是指由厨师专门制作,用于菜点的()。A、棕红色基础汤B、白色基础汤C、调味汁D、浓度剂

考题 下列选项中哪种原料不是用于制作奶油少司的原料()A、布朗基础汤B、白色基础汤C、牛奶D、面粉

考题 制作布朗少司是应使用布朗基础汤。

考题 问答题简述基础汤的制汤原料,基础汤的种类及制作要求。