考题
制作炸面拖菜花的主要原料是菜花、()等。A.面粉、鸡蛋、牛奶B.面粉、鸡蛋、计司粉C.淀粉、鸡蛋、牛奶D.淀粉、鸡蛋、计司粉
考题
制作煮鱼鸡蛋少司要在煮鱼的汤中放上()。A.罗勒B.红花C.柠檬D.橄榄
考题
制作千岛汁的主要原料是马乃司和( )煮鸡蛋、酸黄瓜等。A.番茄少司B.蕃芫荽末C.法式芥末D.沙拉油
考题
制作煮鱼鸡蛋少司的配菜有（）A、炸土豆条B、炸土豆丝C、红花米饭D、煮土豆榄
考题
制作千岛汁的主要原料是马乃司和（）煮鸡蛋、酸黄瓜等。A、番茄少司B、蕃芫荽末C、法式芥末D、沙拉油
考题
尼莫利少司的主要原料是马乃司、（）和他里根等。A、蕃茄沙司、酸黄瓜B、蕃茄沙司、煮鸡蛋丁C、酸黄瓜、水瓜纽D、白醋、法式芥末
考题
制作煮鱼鸡蛋少司的原料有（）A、柠檬B、苹果C、橄榄D、番茄
考题
制作煮鱼鸡蛋少司要在少司中撒上（）A、莳萝B、奶酪粉C、红椒粉D、番芫荽末
考题
制作千岛汁的主要原料有马乃司、（）煮鸡蛋、酸黄瓜等。A、番茄少司B、蕃芫荽末C、法式芥末D、沙拉油
考题
制作煮鱼鸡蛋少司要在煮鱼的汤中放上（）A、罗勒B、红花C、柠檬D、橄榄
考题
制作东方式炒饭的主要原料是大米、（）、油炸葡萄干、炸洋葱丁、黄油等。A、煮鸡蛋、碎花生米B、煮鸡蛋、酸黄瓜C、计司粉、碎花生米D、计司粉、酸黄瓜
考题
制作瓤馅鸡蛋的原料有（）A、马乃司少司B、番茄少司C、鞑靼少司D、千岛少司
考题
制作煮鱼鸡蛋少司的调料有（）A、红花B、莳萝C、香叶D、罗勒
考题
制作配铁扒外脊扒的少司（班尼士少司）要把他拉根香草用（）。A、切碎放入少司内B、清水煮软C、白葡萄酒煮软D、鸡清汤煮软
考题
制作薄荷少司要把所有原料（）。A、打成碎末B、上火煮透C、搅打上劲D、切成小粒
考题
我们在制作鞑靼牛扒的辅料有（）A、鸡蛋清B、鸡蛋少司C、煮鸡蛋黄D、生鸡蛋黄
考题
制作煮鱼鸡蛋少司要加入（）A、荷兰少司B、奶油少司C、布朗少司D、番茄少司
考题
制作瓤馅鸡蛋要把鸡蛋中的（）A、蛋白切厚片B、蛋黄切小丁C、蛋白切小丁D、蛋黄过细筛
考题
制作煎牛扒玛沙拉少司的少司时要把玛沙拉酒倒在少司锅内（）A、在火上燃烧B、煮出香味C、煮干2/3水分D、煮干1/2水分
考题
制作香醋汁烤鸡的少司要把香醋汁放在少司锅内，（）。A、煮干1/2B、煮干1/3C、加入白醋D、加入红酒醋
考题
“poached fish egg sauce”的意思是（）A、蒸鱼鸡蛋少司B、瓤鸡蛋花C、煮鱼柠檬少司D、煮鱼鸡蛋少司
考题
制作铁扒鳕鱼的少司要把（）在火上煮浓。A、红花水B、鱼基础汤C、布朗基础汤D、干白葡萄酒
考题
制作炸面拖菜花的主要原料是菜花、（）等。A、面粉、鸡蛋、牛奶B、面粉、鸡蛋、计司粉C、淀粉、鸡蛋、牛奶D、淀粉、鸡蛋、计司粉
考题
在制作千岛汁时主要原料是马乃司和（）煮鸡蛋、酸黄瓜等。A、番茄少司B、蕃芫荽末C、法式芥末D、沙拉油
