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芽孢为什么能耐热？

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考题 细菌中最耐热的结构是（）A、芽孢B、鞭毛C、荚膜D、核蛋白体
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考题 压力蒸汽灭菌生物监测指示菌株为A.枯草杆菌芽孢B.耐热的嗜热脂肪杆菌C.短小杆菌芽孢D.耐热的嗜热脂肪芽孢杆菌E.耐热的嗜热脂肪杆菌芽孢
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考题 D121.1=1.16，表示121.1℃时，对Z值为16的生芽孢梭状芽孢杆菌，使其死灭率达到90%时所需要的时间为（）。D值大小与该微生物的耐热性有关。D值愈大，它的耐热性能愈强，杀灭90%微生物芽孢所需的时间就愈长。
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考题 在UHT产品加工中，引起杀菌不彻底的主要微生物为（）。A、适温菌B、芽孢总数C、耐热芽孢总数D、嗜冷菌
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考题 判断灭菌是否彻底，一般以（）是否被杀死作为标准。A、细菌B、耐热菌C、芽孢D、耐热芽孢E、微生物残留
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考题 芽孢与耐热芽孢在贮存过程中会逐渐转变为细菌的营养体。（）
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考题 试述芽孢的耐热机制？
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考题 什么是芽孢，芽孢为什么抗逆性很强？
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考题 芽孢在微生物学的研究上有何意义？试用渗透调节皮层膨胀学说解释芽孢耐热机制。
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考题 为什么芽孢染色要加热？为什么芽孢及营养体能染成不同的颜色？
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考题 渗透调节皮层膨胀学说是如何解释芽孢耐热机制的？
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考题 问答题试述芽孢的耐热机制？
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考题 问答题芽孢和耐热芽孢的培养温度分别是多少？
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考题 单选题判断灭菌是否彻底，一般以（）是否被杀死作为标准。A 细菌B 耐热菌C 芽孢D 耐热芽孢E 微生物残留
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考题 判断题芽孢与耐热芽孢在贮存过程中会逐渐转变为细菌的营养体。（）A 对B 错
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考题 填空题事业部原料奶收购标准中芽孢（）个/ml、耐热芽孢（）个/ml、嗜冷菌（）个/ml的控制标准。
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考题 问答题细菌芽孢为什么具有极强的耐热能力？
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考题 填空题与芽孢耐热、干燥的特定成分是（）.
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考题 判断题具有呈香作用的香料物质，如芳香油及芥末、丁香、洋葱能明显的减弱芽孢的耐热性，可提高热加工的杀菌力。A 对B 错
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考题 单选题压力蒸汽灭菌生物监测指示菌株为（）。A 耐热的嗜热脂肪杆菌芽孢B 耐热的嗜热脂肪杆菌C 耐热的嗜热脂肪杆菌D 枯草杆菌芽孢E 短小杆菌芽孢
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