考题
下列选项中,关于传热系数K,说法错误的是()。
A、传热系数与传热速率成反比B、传热系数与传热面积成正比C、传热系数与传热速率成正比D、传热系数与温度差成正比
考题
烹调方法中的煮制法是以水为传热介质,以()方式对原料进行加热。
A.对流传热B.传导传热C.空气传热D.辐射传热
考题
管内介质的流速对传热膜系数α有何影响。A、介质流速u增加，传热膜系数α增加。B、介质流速u增加，传热膜系数α降低。C、介质流速u增加，传热膜系数α不变
考题
传导传热是热能从物质高温部分沿物体传到低温部分的传热过程。
考题
在传热过程中，系统传热量与（）参数成反比A、传热面积B、流体温差C、传热系数D、传热热阻
考题
物体可以不借助任何传递介质就能进行的传热方式是（）A、辐射传热B、对流传热C、传导传热
考题
下列传热方式中，不依赖于介质的传热的方式是（）。A、传导B、对流C、辐射D、复合传热
考题
过油与炸制法的相同点是（）。A、油温相同B、传热介质不同C、传热介质一般D、传热介质相同
考题
烹饪中的传热介质是指从热源至原料传热过程中的（），包括原料本身。A、蒸汽B、水、油C、传热物D、传热介质
考题
成品加热过程中的液体传热介质主要是以（）、油为传热介质。A、粉为传热介质B、蛋为传热介质C、水为传热介质D、糖为传热介质
考题
在传热过程中，系统传热量与下列哪一个参数成反比？（）A、传热面积B、流体温差C、传热系数D、传热热阻
考题
介质接触传热过程应用的传热介质有（）、（）和（）。
考题
要严格控制温度，就要正确地选用传热介质，这是因为（）。A、不同的介质传热温度不一样B、不同的介质传热效率不一样C、不同的介质热焓不一样D、有的传热介质与反应物相抵触
考题
辐射传热与导热、对流传热最大的区别是（）。A、传热效果不一样B、传热介质不一样C、传热的距离不一样D、没有区别
考题
物质的传热系数与该物质的（）有关。 A、表面传热系数B、物质的大小C、物质的钢度D、物质的质量
考题
要解决生产中的有关传热问题，正确地对传热设备进行操作，必须学习的内容：（1）传热的（）及其主要特点、（）和基本（）内容；（2）工业（）及其主要特点；（3）换热器内传热过程的（）与基本（）；（4）常见换热器的（）与（）特点，换热器发展趋势，典型换热器的（）与（）；（5）强化传热与削弱传热的（）与（）。
考题
传热系统中各点的温度仅与（）有关而与（）无关的传热称为稳态传热；传热系统中各点的温度既与（）有关又与（）有关的传热称为非稳态传热。
考题
填空题传热系统中各点的温度仅与（）有关而与（）无关的传热称为稳态传热；传热系统中各点的温度既与（）有关又与（）有关的传热称为非稳态传热。
考题
单选题辐射传热与导热、对流传热最大的区别是（）。A
传热效果不一样B
传热介质不一样C
传热的距离不一样D
没有区别
考题
填空题介质接触传热过程应用的传热介质有（）、（）和（）。
考题
单选题管内介质的流速对传热膜系数α有何影响（）。A
介质流速u增加，传热膜系数α增加B
介质流速u增加，传热膜系数α降低C
介质流速u增加，传热膜系数α不变
考题
单选题传热速率与热通量的关系为（）。A
两者之间没有关系B
传热速率=热通量/传热面积C
传热速率=热通量*传热面积D
热通量=传热速率*传热面积
考题
单选题在传热过程中，系统传热量与下列哪一个参数成反比？（）A
传热面积B
流体温差C
传热系数D
传热热阻
考题
单选题物质的传热系数与该物质的（）有关。A
表面传热系数B
物质的大小C
物质的钢度D
物质的质量
考题
单选题要严格控制温度，就要正确地选用传热介质，这是因为（）。A
不同的介质传热温度不一样B
不同的介质传热效率不一样C
不同的介质热焓不一样D
有的传热介质与反应物相抵触
