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简述洗涤去污机理。说明影响洗涤作用的因素有哪些。
参考答案
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考题
下列关于餐饮具清洗消毒的程序哪项是正确的（）A、去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→物理消毒→保洁B、去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→化学消毒→保洁C、去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→保洁D、去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→化学消毒→清水冲洗→保洁
考题
洗涤剂去污的原理用公式表示成（）。A、织物•污垢•洗涤剂→织物+污垢+洗涤剂B、织物+污垢•洗涤剂→织物+污垢+洗涤剂C、织物+污垢+洗涤剂→织物+污垢•洗涤剂D、织物•污垢+洗涤剂→织物+污垢•洗涤剂
考题
单选题洗涤剂去污的原理用公式表示成（）。A
织物•污垢•洗涤剂→织物+污垢+洗涤剂B
织物+污垢•洗涤剂→织物+污垢+洗涤剂C
织物+污垢+洗涤剂→织物+污垢•洗涤剂D
织物•污垢+洗涤剂→织物+污垢•洗涤剂
考题
问答题洗涤去污作用原理是什么？
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