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鱼类蛋白质含量15—20%,和()类相近.

A.豆

B.鸡

C.肉

D.虾


参考答案

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考题 多细胞动物受精卵卵裂方式与其卵黄物质的特点有一定关系,下列属于盘状卵裂的是( )A.鱼类、爬行类、鸟类B.鱼类、鸟类、虾C.爬行类、鸟类、虾D.鱼类、爬行类、虾

考题 下列哪类食物不是蛋白质含量最多的食物( ) A蛋B肉C水果D豆

考题 冷菜类通常选用蔬菜、鱼、虾、鸡、()、肉等原料制作。 A.蟹B.鸭C.水果D.其他

考题 对肉、鱼类蛋白质叙述不正确的是A.含量10%-20%B.生物学价值很高C.含人体需要的各种必需氨基酸D.构成模式与合成人体蛋白质的模式接近E.肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和弹性蛋白

考题 _______中核酸含量不高。A.瘦肉B.鱼类C.虾类D.动物肝脏

考题 对肉、鱼类蛋白质叙述正确的是( )A.含量10%~20%B.生物学价值高C.含人体需要的各类必需氨基酸D.构成模式与合成人体蛋白质的模式相似E.肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和粘蛋白

考题 关于鱼类的营养,描述不正确的:____。A.鱼类含有丰富的水分和蛋白质,蛋白质的含量约占15-20%,且鱼类蛋白质属完全蛋白质,吸收率高达97%。B.鱼类脂肪含量低,一般在3%以下,最好的是武昌鱼,可达15%,脂肪主要集中于鱼皮、内脏和脑部。C.其脂肪成分与畜肉相同,大部分为饱和脂肪酸,能降低血脂,可用来防治动脉硬化和冠心病等。并且其脂肪消化率高达95%。D.钠、钙、磷等,还有硫、铁、铜、碘等,海产鱼类含碘尤多,微量元素较丰富。

考题 鱼类的营养包括下面的:____。A.鱼类含有丰富的水分和蛋白质,蛋白质的含量约占15-25%,且鱼类蛋白质属完全蛋白质,吸收率高达97%B.鱼类脂肪含量低,一般在3%以下,最好的是武昌鱼,可达15%,脂肪主要集中于鱼皮、内脏和脑部C.鱼的无机盐含量比肉类高,达1-2%,主要是钾、钠、钙、磷等,还有硒、锌、锰碘等,海产鱼类含碘尤多,微量元素较丰富D.其脂肪成分与畜肉相同,大都分为饱和脂肪酸。

考题 4、鱼类的蛋白质含量有多少?A.5-10%B.10-15%C.15-20%D.20-25%