羔烧主要以浓糖浆为传热介质。此题为判断题(对，错)。

题目内容（请给出正确答案）

羔烧主要以浓糖浆为传热介质。

此题为判断题(对，错)。

参考答案

考题以水为传热媒介主要以传导的方式进行传热。()

查看答案

考题在烹调方法中，()是以水为传热媒介的。A、煎、烧、煨、煮、蒸B、蒸、煮、汆、焖、炖C、涮、煮、烩、炖、汆D、熘、烧、扒、汆、煮

查看答案

考题何谓冬羔?春羔?产冬羔有什么好处?

查看答案

考题烹调方法中的煮制法是以水为传热介质,以()方式对原料进行加热。 A.对流传热B.传导传热C.空气传热D.辐射传热

查看答案

考题改变管内介质的流动方向，总传热系数K如何变化?A、改变管内介质的流动方向，总传热系数K值增加。B、改变管内介质的流动方向，总传热系数K值减小。C、改变管内介质的流动方向，总传热系数K值不变。

查看答案

考题管内介质的流速对传热膜系数α有何影响。A、介质流速u增加，传热膜系数α增加。B、介质流速u增加，传热膜系数α降低。C、介质流速u增加，传热膜系数α不变

查看答案

考题要严格控制温度，就要正确地选用传热介质，这是因为（）。A不同的介质传热温度不一样B不同的介质传热效率不一样C不同的介质热焓不一样D有的传热介质与反应物相抵触

查看答案

考题 4、焗主要以什么为传热介质？A．水B．油C．金属D．热空气

查看答案

考题 2、间壁式换热中，下面属于逆流传热的优点为（）。A．平均传热温差大B．需要的传热面积小C．可以减少加热介质或冷却介质的用量D．可减少流动压降

查看答案

热门标签