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有关硫胺素说法不正确的是（ ）。

A.硫胺素在酸性溶液中稳定

B.硫胺素在碱性溶液中稳定

C.硫胺素的典型缺乏症为脚气病

D.谷类食物过分精细加工会损失硫胺素

参考答案

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考题 硫胺素水溶液呈碱性。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 下列各项对维生素B1的荧光法检测原理，叙述正确的是( )。A、用碱性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有深蓝色的荧光硫色素B、用酸性铁氰化钟将硫胺素氧化为具有深蓝色的荧光硫色素C、用碱性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有黄绿色的荧光硫色素D、用酸性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有黄绿色的荧光硫色素E、用碱性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有红色的荧光物质
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考题 下列各项对维生素B1的荧光法检测原理，叙述哪项正确( )。A、用酸性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有黄绿色的荧光硫色素B、用碱性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有深蓝色的荧光硫色素C、用碱性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有黄绿色的荧光硫色素D、用酸性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有深蓝色的荧光硫色素E、用碱性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有红色的荧光物质
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考题 植物中的硫胺素酶可使其体内的硫胺素大量分解，导致硫胺素缺乏症，这种疾病是（ ）A、蕨中毒B、柏树叶中毒C、白菜中毒D、栎树叶中毒E、樟树叶中毒
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考题 下列各项对维生素B1的荧光法检测原理，叙述正确的是A.用碱性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有深蓝色的荧光硫色素 B.用酸性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有深蓝色的荧光硫色素 C.用碱性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有黄绿色的荧光硫色素 D.用酸性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有黄绿色的荧光硫色素 E.用碱性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有红色的荧光物质
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考题 维生素B1在体内主要是以（）形式发挥生理功能。A．一磷酸硫胺素（TMP）B．二磷酸硫胺素（TDP）C．硫胺素焦磷酸（TPP）D．三磷酸硫胺素（TTP）
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