下列关于宴会概念叙述内容最为完善的选项是()。A、宴会就是有多人和多种菜肴组成的餐饮活动形式B、宴会就是多人在同一空间同一时间进餐的活动形式C、宴会就是有着不同标准规格主题的多人餐饮活动形式D、宴会就是具有共同主题伴随餐饮服务的多人聚会形式

题目内容（请给出正确答案）

下列关于宴会概念叙述内容最为完善的选项是()。

A、宴会就是有多人和多种菜肴组成的餐饮活动形式

B、宴会就是多人在同一空间同一时间进餐的活动形式

C、宴会就是有着不同标准规格主题的多人餐饮活动形式

D、宴会就是具有共同主题伴随餐饮服务的多人聚会形式

参考答案

考题宴会经营的重要性主要表现在()。 A宴会经营是饭店经济收入的重要来源B宴会是提高饭店知名度的重要形式C宴会是人们社会交往的一种特殊形式D宴会能促进餐饮服务与管理水平的提高

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考题中餐单桌宴会分菜程序,可根据()选择适宜的方法进行分菜服务。 A、菜肴的数量B、菜肴的造型、质量C、宴会规格及用餐时间D、宴会档次，规格及要求

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考题西餐宴会由于受到()等因素的影响,均以中小型居多,大型宴会多采取自助的形式。 A、风俗习惯B、餐饮用具以及烹调方法C、宴会预算D、服务方式

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考题规模较小,形式较随便的餐饮活动,如寿宴、弥月酒等称为( )。 A、筵席B、宴席C、酒会D、宴会

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考题宴会是社交活动的重要形式，社交性是宴会活动的基本特征。（）

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考题 11、1、主题宴会活动的策划是餐饮业创造优势的一项营销活动。（）

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考题按餐饮风格，宴会台面可以划分为（）。A．中餐宴会台面B．西餐宴会台面C．中西混合宴会台面D．艺术台面

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考题 8、正式宴会之所以“正式”,主要在于宴会的（）。A．宴会人员确定B．宴会地点确定C．宴会的时间确定D．宴会的菜肴确定

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考题【多选题】对于按功能划分的餐饮组织机构表述正确的是A．A可以按功能划分为餐厅部、厨房部、宴会部、管事部、采保部B．B酒店餐饮部门中，客房送餐、外卖职责应划归管事部C．C对菜肴不断开拓创新，提高菜肴质量，扩大销售是厨房的主要职能之一D．销售各种类型的宴会产品是宴会部的主要职能之一

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