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汤爆双脆为了能方便食用可用火锅的形式食用。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案

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考题 某火锅城将正规渠道获得的罂粟壳放入火锅中让顾客食用,其火锅城的行为是() A、违法B、欺骗他人吸食毒品C、没关系

考题 “油爆双脆”属于()

考题 汤爆双脆中主料除猪肚外,还有______。 A.鸡肫B.鹅肫C.墨鱼片D.鱿鱼片

考题 汤爆双脆的操作要领有______。 A.烹制后应立即食用B.两种原料都要进行制嫩处理C.两种原料都要进行剞刀处理D.汤中的油要多,保持高温E.焯水烫制时不能过火,断生即可

考题 汤爆双脆的菜品特点是______。 A.质感脆嫩B.外脆内嫩C.口味酸辣D.汤汁清淡E.滋味香醇

考题 泡芙具有( ),色泽金黄,形状美观,食用方便,美味可口的特点。A.外皮焦脆B.外表脆硬C.外皮酥松D.外表松脆

考题 18、为了避免食用蘑菇中毒,以下正确的做法是:A.不吃蘑菇B.只喝蘑菇汤C.蘑菇要生吃D.野外采集蘑菇时不要食用不认识的蘑菇

考题 下列说法中,正确的是()A.食用菌就是蘑菇。B.食用菌是能供食用的微生物。C.食用菌是可供食用的大型真菌的总称。D.食用菌是可供食用的大型伞菌的总称。

考题 火锅中,重庆火锅(hotpot)最著名,也最受欢迎。重庆人认为以麻辣著称的火锅是当地特色。人们喜欢围在用木炭、 电热或天然气加热的火锅旁边吃边聊美味和有营养的食物。人们可以选择辣汤、清汤以及鸳鸯锅底,再将肉片、鱼片、各种豆腐产品和蔬菜加进火锅,之后蘸上特制酱料即可食用。在寒冷的冬天里,吃火锅成为一件惬意十足的事情。