毛肚火锅从调料到配料、辅料都有严格的规定,不能随意调整变换。( ) 此题为判断题(对，错)。

题目内容（请给出正确答案）

毛肚火锅从调料到配料、辅料都有严格的规定,不能随意调整变换。( )

此题为判断题(对，错)。

参考答案

考题下面菜系中属于川菜的是( )．A．宫保鸡丁B．鱼香肉丝C．麻婆豆腐D．毛肚火锅

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考题制作()是采用涮的烹调方法。A、毛肚火锅B、水煮活鱼C、汆白肉D、盐水鸡

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考题毛肚火锅中的毛肚一定要用漂白粉泡洗,否则难以洗净。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题毛肚火锅的操作要领是豆瓣酱、辣椒粉、花椒一定要炒出香味,但不能焦煳。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题毛肚火锅的毛肚在加热前要进行( )处理。A.泡发B.刮洗C.烫洗D.消毒

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考题关于确保水泥混凝土在规定时间内完成施工的说法，正确的是（）。 A.混凝土从出料到铺筑完成的时间不能超过施组规定 B.混凝土从出料到铺筑完成的时间不能超过规范规定 C.混凝土从出料到碾压完成的时间不能超过施组规定 D.混凝土从出料到碾压完成的时间不能超过规范规定

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考题关于确保水泥混凝土在规定时间内完成施工的说法，正确的是()。A、混凝土从出料到铺筑完成的时间不能超过施组规定 B、混凝土从出料到铺筑完成的时间不能超过规范规定 C、混凝土从出料到碾压完成的时间不能超过施组规定 D、混凝土从出料到碾压完成的时间不能超过规范规定

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考题关于确保水泥混凝土在规定时间内完成施工的说法，正确的是( )。A.混凝土从出料到铺筑完成的时间不能超过施组规定 B.混凝土从出料到铺筑完成的时间不能超过规范规定 C.混凝土从出料到碾压完成的时间不能超过施组规定 D.混凝土从出料到碾压完成的时间不能超过规范规定

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考题病人不能随意的调整或变换肢体或躯干的位置，称为（）体位。

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