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碱溶液中常用的乳化剂有()、硅酸钠及合成乳化剂等。

A、肥皂

B、碳酸钠

C、氯化钠

D、碳酸氢钠

参考答案

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考题 聚山梨酯类，商品名为_________。常用于_________型乳剂的乳化剂，还可用作_________、_________等
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考题 受外界因素及微生物等的作用，乳剂中的油、乳化剂等发生变质的现象（ ）。
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考题 关于乳化剂的说法正确的有( )A、乳化剂根据性质可分为表面活性剂、天然乳化剂、固体粉末和辅助乳化剂B、注射用乳剂应选用硬脂酸钠、磷脂、泊洛沙姆等乳化剂C、乳化剂混合使用可增加乳化膜的牢固性D、亲水性高分子作乳化剂是形成多分子乳化膜E、乳剂类型主要由乳化剂的性质和HLB值决定
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考题 下列关于表面活性剂的描述，错误的是A．泊洛沙姆类表面活性剂中，随着聚氧丙烯比例增加，亲油性增加B．司盘为常用的油包水型乳化剂C．单硬脂酸甘油酯主要用作W/O型辅助乳化剂D．Brij常用作增溶剂及水包油型乳化剂E．两性离子表面活性剂在碱性水溶液中具有很强的杀菌能力
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考题 乳化剂类型改变造成分层的原因是（ ）。A：ζ电位降低 B：分散相与连续相存在密度差 C：微生物及光、热、空气等的作用 D：乳化剂失去乳化作用 E：乳化剂性质改变
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考题 乳化剂类型改变造成转相的原因是（ ）。A：ζ电位降低 B：分散相与连续相存在密度差 C：微生物及光、热、空气等的作用 D：乳化剂失去乳化作用 E：乳化剂性质改变
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考题 乳化剂类型改变造成酸败的原因是（ ）。A：ζ电位降低 B：分散相与连续相存在密度差 C：微生物及光、热、空气等的作用 D：乳化剂失去乳化作用 E：.乳化剂性质改变
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考题 表面活性剂中，司盘一般用作（）型乳剂的乳化剂；吐温常用作（）型乳剂的乳化剂。
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考题 大豆磷脂是合成乳化剂。
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