下列选项中属于水产品原料的是______。 A.鱼类B.虾蟹C.贝类D.蔬菜E.水果

题目内容（请给出正确答案）

下列选项中属于水产品原料的是______。

A.鱼类

B.虾蟹

C.贝类

D.蔬菜

E.水果

参考答案

考题下列选项中属于鲜活原料的是( )。A、冻鲜B、购进C、野生D、家养

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考题下列选项中属于蔬菜原料洗涤方法的是( )。A、力搓B、揉洗C、冲洗D、水烫

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考题下列选项中属于需要泡烫的动物性水产品是( )。A、鲥鱼B、墨鱼C、鳗鱼D、鲤鱼

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考题在下列选项中,不属于评价翡翠原料的是( )。 A、透B、种C、水D、色

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考题下列选项中属于矿物性原料的是______。 A.色素B.香精C.食盐D.琼脂

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考题下列选项中属于贝类原料中腹足类的是______。 A.牡蛎B.海螺C.文蛤D.鱿鱼

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考题下类选项中属于需要泡烫的动物性水产品是()。 A、元鱼B、鲥鱼C、墨鱼D、鲤鱼

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考题下列选项中属于动物性水产品的初加工方法的是()。 A、去鳍、去尾B、去鳃、去尾C、去鳍、去内脏D、去鳃、去内脏

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考题下列选项中属于分割出肉加工的作用的是为了()。 A、称量原料重量B、检查原料内部质量C、衡量原料营养价值D、提高原料使用价值

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