乳冻制作中，鲜奶油搅拌与搅拌的温度和时间有很大关系，温度在4~5℃最佳。此题为判断题(对，错)。

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乳冻制作中，鲜奶油搅拌与搅拌的温度和时间有很大关系，温度在4~5℃最佳。

此题为判断题(对，错)。

参考答案

考题乳冻制作中，鲜奶油的搅拌与搅拌时的温度和搅拌时间有()，温度在4~5℃最佳。A.很少关系B.很大关系C.关系不大D.没有关系

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考题以下不会影响石膏凝固速度的因素是A、混水率B、搅拌时间C、搅拌速度D、搅拌方向E、温度

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考题鲜奶油应在4.5℃左右的温度( )效果最佳。。A.调制B.制作C.搅打D.成熟

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考题以下哪项因素不会影响石膏凝固速度？( )A、搅拌方向B、混水率C、搅拌速度D、搅拌时间E、温度

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考题地下工程在正常温度下，搅拌时间约为30s，当温度在10℃以下时，搅拌时间可适当延长为（　）。 A、40～45s B、45～50s C、40～60s D、45～60s

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考题混凝土拌合时的重要控制参数是（）。A、搅拌时间 B、搅拌温度 C、出料温度 D、和易性

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考题生产搅拌型酸乳时，应选择适宜的发酵温度，避免原料乳受热过度，应增加乳粉用量，避免干物质过多和较高温度下搅拌。

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考题 2、如温度维持在850～1000oC之间，并有良好的搅拌和混合时，垃圾焚烧时燃烧气体在燃烧室的最佳停留时间为（）s。A．0.5-1B．1-2C．3-4D．5-6

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考题 2、焚烧时温度维持在850～1000℃之间，并有良好的搅拌和混合时，垃圾焚烧时燃烧气体在燃烧室的最佳停留时间为（)s。A．0.5-1B．1-2C．3-4D．5-6

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