优质的脆皮面包()。 A.外皮松软B.外皮松酥C.内质松软D.内质松脆

题目内容（请给出正确答案）

优质的脆皮面包()。

A.外皮松软

B.外皮松酥

C.内质松软

D.内质松脆

参考答案

考题下列面包中，中间发酵时间最短的是( )。A.软质面包B.松质面包C.硬质面包D.脆皮面包

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考题西点师考试中脆皮面包调制方法与()的调制方法基本相同，只是原料的种类、配比有差异。A.酥性面包B.硬质面包C.甜面包D.咸面包

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考题质地较硬、经久耐嚼，越吃越香，纯正浓郁是( )的特点。A.脆皮面包B.松质面包C.软质面包D.硬质面包

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考题按面包本身的质感将面包划分为软质面包、硬质面包、()。A、软皮面包、脆皮面包B、脆皮面包、酥皮面包C、松质面包、硬皮面包D、脆皮面包、松质面包

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考题面包根据其本身的质感划分为脆皮面包和松质面包两大类。()

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考题按面包本身的质感将面包划分为软质面包、硬质面包、脆皮面包和松质面包等四大类。()

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考题按面包本身的质感讲面包划分为软质面包、硬质面包、脆皮面包和松质面包等四大类。()

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考题面包的种类包括硬质面包、软质面包、松质面包、脆皮面包。

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考题 11、面包的种类包括硬质面包、软质面包、松质面包、脆皮面包。

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