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风味是面点本味和调味的综合体现,它确立了面点的口味。

此题为判断题(对,错)。


参考答案

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考题 不同的熟制方法,形成不同的面点特色,也就形成丰富多彩、口味( )的面点口味。 A、相同B、一流C、各异D、异常

考题 我国的面点及风味小吃可分为南味、北味两大风味,广式、苏式两大流派。 ( )

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考题 4、中式面点可分为南味、北味两大风味,___特点是皮薄馅多,口味独特。A.南点B.北点C.京式糕点D.潮式面点

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