食盐是最普通的咸味剂，也是惟一有重要()作用的味制剂。A、生理B、调味C、消毒D、杀菌

题目内容（请给出正确答案）

食盐是最普通的咸味剂，也是惟一有重要()作用的味制剂。

A、生理

B、调味

C、消毒

D、杀菌

参考答案

考题对切花保鲜有重要作用的化学成分有( )等。 A:糖B:杀虫剂C:乙烯抑制剂D:杀菌剂

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考题陈皮味菜肴中起调节(缓和)苦味作用的调味料是()。A.食盐B.香醋C.白糖D.辣椒

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考题咸味的调味品有很多种,咸味主要来源是()。 A.酱油B.食盐C.豆瓣酱D.豆豉

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考题当调味出现咸味过重时,相应加少量食糖可减缓咸味带来的不良味道,属于() A.味的对比现象B.味的消杀现象C.味的相乘现象D.味的调变现象

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考题咸味调味料的作用是______。 A.助鲜味B.增香味C.调咸味D.防腐杀菌E.降低辣味

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考题在肉制品加工中，食盐作为咸味料不仅仅有调味作用，还有防腐、提高保水性和黏着性等作用。

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考题 6、在肉制品加工中，食盐作为咸味料不仅仅有调味作用，还有防腐、提高保水性和黏着性等作用。

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考题广义而言，咸味剂、酸味剂、香辛剂都属于调味剂。

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考题食品腌渍时，使用的主要腌渍剂是食盐，其作用有________。A．调味B．防腐C．降低水分活度D．发色剂

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